¿Qué es «del huerto a la mesa»? Significado e ideas de «del huerto a la mesa».

La tendencia «del huerto a la mesa» se beneficia de una jerga algo más reciente, pero tiene raíces históricas. ¿Qué es «del huerto a la mesa»? El significado de «del huerto a la mesa» ha pasado a referirse a un método sostenible de cultivo de alimentos que permite al horticultor doméstico transportar de manera eficiente los alimentos desde su «granja» particular directamente a la mesa. 

Significado de «del huerto a la mesa»

Si la tendencia «del huerto a la mesa» le suena, es probable que sea por el concepto «de la granja a la mesa», en el que la mesa se encuentra en la propia granja y los alimentos que se sirven proceden directamente de sus campos o de otros productores locales sostenibles. Uno de los primeros restaurantes «de la granja a la mesa» es Chez Panisse, en Berkeley, California, inaugurado por la chef Alice Waters en 1971.

Entonces, ¿qué es «del huerto a la mesa»? «Del huerto a la mesa» es como «de la granja a la mesa», pero sin la granja. La tendencia «del huerto a la mesa» se refiere a la producción de alimentos en el propio jardín, cultivados específicamente para alimentar a la familia, una tendencia que se ha disparado durante la pandemia. 

De la granja al huerto

Se puede debatir por qué tanta gente se ha sumado a la tendencia del huerto a la mesa, pero las ventajas son evidentes. Cultivar tus propios productos te permite controlar los métodos de cultivo. Tú decides si quieres utilizar productos químicos o si prefieres cultivar de forma ecológica.

Dentro de lo razonable, puedes cultivar lo que desees, siempre y cuando te encuentres en la zona USDA adecuada y cuentes con los requisitos de luz y temperatura adecuados o dispongas de un invernadero. Cultivar en tu propio jardín también te permitirá ahorrar dinero; además, no hay nada más cómodo que salir por la puerta trasera y recoger inmediatamente los productos más frescos para la cena.

La tendencia de cultivar en el jardín también es divertida, educativa, físicamente desafiante y emocionalmente satisfactoria. Por último, no hay excusa para no probar la tendencia de la horticultura doméstica, ya que este movimiento es ideal incluso para aquellos que disponen de un espacio limitado en el jardín y es perfecto para la horticultura en macetas.