Usos de las plantas de cálamo aromático: aprenda cuándo y cómo cosechar el cálamo aromático.

El cálamo aromático, también conocido como cálamo, es una interesante planta similar al junco que se ha utilizado durante siglos por sus propiedades aromáticas y medicinales. Aunque se pueden utilizar las hojas en infusiones o simplemente machacarlas para obtener su aroma, la parte más popular de la planta es el rizoma, el tubérculo similar a una raíz que crece bajo tierra. Siga leyendo para obtener más información sobre cómo cosechar el cálamo aromático y los usos comunes de las plantas de cálamo aromático. Usos de las plantas de cálamo aromático La parte más utilizada de la planta de cálamo aromático es su rizoma, que se puede utilizar para repeler insectos, perfumar una habitación o masticar como algo sabroso e interesante. Su sabor se describe normalmente como picante y fuerte, similar al jengibre o la canela, con un regusto amargo. Las hojas también se pueden machacar y colgar en la habitación para disfrutar de su agradable aroma.

Cuándo y cómo cosechar el cálamo aromático

El mejor momento para cosechar el cálamo aromático es en primavera, antes de que comience el nuevo crecimiento, o en otoño, antes de la primera helada.

Al cálamo le gusta crecer en condiciones muy húmedas, como zanjas o partes poco profundas de arroyos. Esto significa que la recolección del cálamo será, como mínimo, un poco complicada. Para llegar a los rizomas, hay que excavar al menos 31 cm por debajo de la planta.

Deberías poder sacar una gran masa de raíces del suelo. Es probable que esta masa esté muy embarrada. Retira las hojas y lava las raíces.

Los rizomas tienen un diámetro de aproximadamente 2 cm y están cubiertos de pequeñas raíces que se pueden eliminar. No pele los rizomas, ya que la mayor parte de los aceites se encuentran cerca de la superficie.

Los rizomas de cálamo aromático se conservan mejor cortados en rodajas y secos.