Perché la mia bietola è fiorita: cosa fare con le piante di bietola fiorite

La bietola è un’ottima aggiunta a qualsiasi orto. Non solo è bella, ma le sue foglie sono gustose, versatili e molto salutari. Coltivata nelle stagioni più fresche, la bietola in genere non fiorisce in estate. Se avete delle piante di bietola che vanno a seme, non tutto è perduto.

Perché la mia bietola è andata a seme?

La fioritura precoce si verifica quando un ortaggio o un’erba aromatica inizia a produrre fiori rapidamente, rendendolo in genere non commestibile. Una causa comune della fioritura precoce è il calore. In generale, la bietola è una pianta che non fiorisce nel caldo estivo, ma può succedere. Le varietà Ruby Red e Rhubarb sono più inclini alla fioritura precoce e possono farlo se esposte al gelo a causa di una semina troppo precoce. Per questo motivo, piantate sempre la bietola dopo l’ultima gelata. È anche possibile prevenire la fioritura precoce delle piante di bietola proteggendole dal calore e dalla siccità. Sebbene tollerino bene il calore estivo, meglio di altre verdure come gli spinaci, il calore intenso e la siccità possono innescare la fioritura precoce. Assicuratevi che la vostra bietola sia ben irrigata e fornite un po’ di ombra in caso di ondate di calore.

La bietola fiorita è commestibile?

Se dovesse verificarsi il peggio e vi stiate chiedendo cosa fare con la bietola fiorita, avete alcune opzioni. Estirpate le piante fiorite e seminate altri semi di bietola al loro posto. In questo modo vi libererete delle piante fiorite e otterrete un nuovo raccolto in autunno. Tenete presente che queste nuove piantine potrebbero aver bisogno di un po’ d’ombra per mantenerle fresche durante il caldo di metà o fine estate. Potete anche scegliere di mangiare comunque la vostra bietola fiorita. Le foglie avranno un sapore più amaro, ma potete ridurre l’amarezza cuocendo le verdure invece di mangiarle crude. Se vi accorgete presto della fioritura e pizzicate il gambo del fiore, potrete probabilmente salvare le foglie senza troppa amarezza in più. Un’altra cosa che potete fare se avete piante di bietola che hanno fiorito è lasciarle andare. Questo permetterà ai semi di svilupparsi, che potrete raccogliere per usarli in seguito. Se tutto il resto fallisce, estirpate le piante fiorite e aggiungetele al vostro cumulo di compost. Possono fornire sostanze nutritive per il resto del vostro giardino.