La frutta brutta è commestibile: cosa fare con i prodotti agricoli brutti

Sono sicuro che avete sentito dire, in un modo o nell’altro, che “la bellezza è solo superficiale”. Beh, lo stesso vale per i prodotti ortofrutticoli. Ci hanno venduto una merce fasulla. I supermercati vendono solo prodotti di prima scelta, perfetti agli occhi degli acquirenti del negozio, e ci hanno fatto il lavaggio del cervello per farci credere che sia così. Ma che dire dei prodotti agricoli naturalmente imperfetti, altrimenti noti come prodotti “brutti”?

Cosa sono i prodotti agricoli brutti?

I consumatori si aspettano di trovare frutta senza macchie, carote dritte come frecce e pomodori rossi perfettamente rotondi, ma se avete mai coltivato i vostri prodotti agricoli, sapete che questa idea è ridicola. In realtà, l’idea stessa di cosa sia un prodotto agricolo brutto è ridicola, letteralmente. Molti di questi frutti e ortaggi cosiddetti “brutti” hanno un aspetto esilarante.

La frutta brutta è commestibile?

Ogni giardiniere sa che non esiste la perfezione in giardino, e oserei dire che tutti noi abbiamo coltivato prodotti naturalmente imperfetti. Il fatto è che probabilmente li abbiamo mangiati comunque, sapendo che la maggior parte dei prodotti brutti sono perfettamente commestibili. Quindi non preoccupatevi di cosa fare con i prodotti brutti del giardino. Mangiateli! Usateli nei frullati, frullateli o trasformateli in salse. Le uniche eccezioni sarebbero se i prodotti fossero marci, mostrassero segni di muffa o danni causati da insetti. E i prodotti scartati dai supermercati, i prodotti di seconda scelta? Cosa ne fanno dei prodotti brutti? Purtroppo, gran parte dei prodotti che sono stati scartati dai negozianti finisce in discarica. L’USDA (2014) ha stimato che quasi 1/3 del cibo commestibile e disponibile negli Stati Uniti è stato sprecato dai rivenditori e dai consumatori. Questa quantità ammonta a ben 133 miliardi di libbre (60 k.) e spesso finisce direttamente in discarica, sì, proprio in discarica! Tutto questo potrebbe cambiare, però, poiché la continua preoccupazione per il nostro ambiente ha dato vita al movimento dei prodotti brutti.

Che cos’è il movimento dei prodotti brutti?

Francia, Canada e Portogallo sono tutti paesi all’avanguardia nel movimento a favore dei prodotti agricoli imperfetti. In questi paesi, alcuni negozi di alimentari hanno lanciato una campagna per vendere prodotti agricoli imperfetti a prezzi scontati. La Francia è andata ancora oltre, approvando una legge che vieta ai supermercati di rovinare e gettare via intenzionalmente il cibo. Ora sono tenuti a donare gli alimenti invenduti in beneficenza o come mangime per animali. Il movimento a favore dei prodotti agricoli imperfetti non è nato con l’azione intrapresa da interi paesi. No, è stato avviato da un piccolo numero di consumatori attenti all’ambiente che hanno iniziato ad acquistare prodotti imperfetti. Chiedere al negoziante locale di vendere loro frutta e verdura non perfetta ha dato un’idea ad alcuni negozi. Nel mio supermercato locale, ad esempio, c’è una sezione di prodotti che non sono perfetti ma che sono sicuramente in vendita, e a un prezzo ridotto. Anche se il movimento dei prodotti brutti sta prendendo piede, negli Stati Uniti procede ancora piuttosto lentamente. Dobbiamo prendere esempio dai consumatori europei. La Gran Bretagna, ad esempio, ha condotto dal 2007 una campagna denominata “Love Food, Hate Waste” (Ama il cibo, odia gli sprechi) e l’UE, in generale, si è impegnata a dimezzare gli sprechi alimentari entro il prossimo decennio. Possiamo fare di meglio. Anche se il supermercato locale potrebbe non essere interessato a vendere prodotti di seconda scelta per motivi di responsabilità, un agricoltore locale potrebbe esserlo. Avviate il vostro movimento chiedendo al mercato agricolo locale. Potrebbero essere più che felici di vendervi i loro prodotti non perfetti.