Sind hässliche Früchte essbar: Was tun mit unansehnlichen Produkten?

Sicherlich haben Sie schon einmal den Spruch „Schönheit ist nur oberflächlich“ in der einen oder anderen Form gehört. Nun, dasselbe gilt auch für Obst und Gemüse. Uns wurde eine Lüge verkauft, was unsere Obst- und Gemüseprodukte angeht. Supermärkte verkaufen nur Produkte der Güteklasse 1, Produkte, die in den Augen der Einkäufer des Geschäfts perfekt sind und von denen wir durch Gehirnwäsche überzeugt wurden, dass sie es auch sind. Was ist mit natürlich unvollkommenen Produkten, auch bekannt als „hässliche“ Produkte?

Was sind hässliche Produkte?

Verbraucher erwarten makellose Früchte, kerzengerade Karotten und perfekt runde, rote Tomaten, aber wenn Sie jemals selbst Obst und Gemüse angebaut haben, wissen Sie, dass diese Vorstellung lächerlich ist. Tatsächlich ist die ganze Vorstellung davon, welche Produkte als hässlich gelten, buchstäblich lächerlich. Viele dieser sogenannten „hässlichen” Obst- und Gemüsesorten sehen urkomisch aus.

Sind hässliche Früchte essbar?

Jeder Gärtner weiß, dass es im Garten keine Perfektion gibt, und ich wage zu behaupten, dass wir alle schon einmal natürlich unvollkommene Produkte angebaut haben. Die Sache ist nur, dass wir sie wahrscheinlich trotzdem gegessen haben, weil wir wissen, dass die meisten unansehnlichen Produkte vollkommen essbar sind. Machen Sie sich also keine Sorgen darüber, was Sie mit unansehnlichen Produkten aus Ihrem Garten machen sollen. Essen Sie sie einfach! Verwenden Sie sie in Smoothies, pürieren Sie sie oder verarbeiten Sie sie zu Saucen. Die einzigen Ausnahmen wären, wenn die Produkte faulen, Anzeichen von Schimmel aufweisen oder von Insekten befallen sind. Was ist mit den ausgemusterten Produkten aus den Supermärkten, den Produkten der Klasse 2? Was machen sie mit den hässlichen Produkten? Leider landet ein Großteil der Produkte, die vom Lebensmittelhändler abgelehnt wurden, auf einer Mülldeponie. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA, 2014) schätzt, dass fast ein Drittel der essbaren und verfügbaren Lebensmittel in den Vereinigten Staaten von Einzelhändlern und Verbrauchern verschwendet wird. Diese Menge beläuft sich auf unglaubliche 133 Milliarden Pfund (60.000 Tonnen) und landet oft direkt auf der Mülldeponie – ja, auf der Mülldeponie! All das könnte sich jedoch ändern, da die anhaltende Sorge um unsere Umwelt die Bewegung für unansehnliche Produkte hervorgebracht hat.

Was ist die Bewegung für unansehnliche Produkte?

Frankreich, Kanada und Portugal sind Länder, die die Bewegung für unansehnliche Lebensmittel anführen. In diesen Ländern haben einige Lebensmittelhändler eine Kampagne gestartet, um unansehnliche Lebensmittel zu einem reduzierten Preis zu verkaufen. Frankreich ist sogar noch weiter gegangen und hat ein Gesetz verabschiedet, das Supermärkten verbietet, Lebensmittel absichtlich zu verderben und wegzuwerfen. Sie sind nun verpflichtet, unverkaufte Lebensmittel an Wohltätigkeitsorganisationen oder als Tierfutter zu spenden. Die Bewegung für unansehnliche Lebensmittel begann nicht mit Maßnahmen ganzer Länder. Nein, sie wurde von einer kleinen Gruppe umweltbewusster Verbraucher ins Leben gerufen, die begannen, unvollkommene Lebensmittel zu kaufen. Die Bitte an den lokalen Lebensmittelhändler, ihnen die nicht ganz perfekten Obst- und Gemüsesorten zu verkaufen, brachte einige Geschäfte auf eine Idee. In meinem lokalen Supermarkt gibt es beispielsweise eine Abteilung mit Lebensmitteln, die nicht perfekt sind, aber definitiv zum Verkauf stehen, und zwar zu einem reduzierten Preis. Während die Bewegung für unansehnliche Lebensmittel an Dynamik gewinnt, verläuft sie in den meisten Teilen der Vereinigten Staaten noch eher schleppend. Wir müssen uns ein Beispiel an den europäischen Verbrauchern nehmen. Großbritannien führt beispielsweise seit 2007 die Kampagne „Love Food, Hate Waste” (Liebe Lebensmittel, hasse Verschwendung) durch, und die EU hat sich generell verpflichtet, ihre Lebensmittelabfälle innerhalb des nächsten Jahrzehnts um die Hälfte zu reduzieren. Wir können es besser machen. Während der lokale Supermarkt aufgrund seiner Haftung möglicherweise kein Interesse daran hat, Produkte zweiter Wahl zu verkaufen, könnte ein lokaler Landwirt daran interessiert sein. Starten Sie Ihre eigene Bewegung, indem Sie auf dem lokalen Bauernmarkt nachfragen. Die Landwirte sind möglicherweise nur zu gerne bereit, Ihnen ihre nicht ganz perfekten Produkte zu verkaufen.