Scopri la storia della barbabietola dorata

Se siete particolarmente inclini agli incidenti, come me, potreste voler evitare verdure dai colori vivaci come le barbabietole (Beta vulgaris). Quel rosso rosato non va più via. Fortunatamente, esiste un’alternativa che salva i vestiti. Coltivare la barbabietola dorata di Burpee vi offre tutti i benefici della barbabietola senza sacrificare il vostro guardaroba. Ha una tonalità giallo intenso e un sapore ricco e profondo.

Storia della barbabietola dorata

Il nome “barbabietola” deriva dalla parola celtica che significa rosso. Tuttavia, le nuove cultivar stanno ampliando quella vecchia tonalità tradizionale in un arcobaleno di colori. La barbabietola dorata di Burpee ha un bel colore solare all’interno e una buccia arancione all’esterno. La pianta è disponibile dagli anni ’40 ed è diventata popolare per il suo sapore dolce e delicato e per la sua tonalità deliziosa. I bulbi hanno un diametro di 5 cm e si sviluppano in 50-55 giorni dal momento della semina. È interessante notare che la storia della barbabietola dorata è iniziata in realtà nel 1800, ma pochi giardinieri coltivavano questo ortaggio giallo perché il rosso era il colore appropriato per una barbabietola. Una volta che la varietà commerciale è stata immessa sul mercato e adeguatamente commercializzata, la versione di Burpee è diventata popolare.

Coltivare la barbabietola dorata di Burpee

È possibile piantare i semi non appena il terreno è lavorabile in primavera, fino a giugno o inizio luglio per un raccolto autunnale. Le barbabietole hanno bisogno di sole diretto in un terreno fertile e ben drenante. Seminare i semi a una profondità di 2,5 cm in file distanti 30 cm l’una dall’altra. È possibile piantare colture successive per avere una fornitura costante di questi dolci ortaggi. Diradare le piantine a una distanza di 10-15 cm l’una dall’altra. Utilizzare le piantine diradate in insalata o saltate in padella delicatamente, più o meno come si farebbe con gli spinaci. L’acqua è una parte importante della cura delle colture a radice. Un’umidità costante impedirà alle barbabietole di andare a seme. È anche importante avere un terreno soffice in cui le radici possano crescere. Un terreno compatto provoca radici contorte e di dimensioni più piccole. La barbabietola dorata di Burpee è disponibile in semi in molti centri di giardinaggio e cataloghi online. Le barbabietole sono come qualsiasi altro ortaggio e sono migliori se consumate fresche. Utilizzate le foglie di barbabietola entro uno o due giorni dalla raccolta. I tuberi possono essere conservati in un sacchetto nel cassetto della verdura per oltre una settimana. È anche possibile congelare un raccolto abbondante per un uso successivo. Cuocete le barbabietole al vapore, lessatele o arrostitele e congelatele in contenitori di plastica o sacchetti per un massimo di 6 mesi. La conservazione delle barbabietole in barattolo ne esalta la dolcezza e le barbabietole dorate sono ottime anche sottaceto. La pianta di barbabietola dorata di Burpee è una varietà eccezionale, che produce abbondanti radici bellissime da provare in vari modi, senza sporcare.