Consigli per coltivare il rabarbaro

Come coltivare il rabarbaro come un professionista

Il rabarbaro è un meraviglioso ortaggio di stagione fredda che compare principalmente in sontuosi dessert! È facile da coltivare e fornisce gambi nutrienti per molti anni. In questo articolo vedremo come coltivare, curare e raccogliere il rabarbaro.

Informazioni rapide

• Nome botanico: Rheum rhabarbarum L.
• Altezza: da 0,76 a 0,9 m.
• Espansione: da 0,9 a 1 m.
• Esposizione al sole: da pieno sole a mezz’ombra
• Requisiti del terreno: Terreno ben drenato con materia organica
• Zone di rusticità: da 4 a 7
• Quando piantare: inizio primavera o autunno

Il rabarbaro è un ortaggio resistente, tipico dell’inizio della primavera, che ricorda a molti la loro infanzia, quando lo coltivava la nonna. Solo i gambi (piccioli) sono commestibili, ma sono acidi se consumati freschi. La maggior parte delle persone lo coltiva per utilizzarlo nei dessert, spesso con fragole e in torte, dolci, salse o gelatine. È ricco di sostanze nutritive: vitamine A e C, tiamina, niacina, riboflavina e fibre alimentari.

Poiché è un ortaggio perenne che può produrre per più di 10 anni, piantatelo ai margini del vostro orto o giardino ornamentale in modo che non intralci le vostre piantagioni annuali.

Un avvertimento: Le foglie e le radici del rabarbaro sono tossiche. Contengono livelli elevati di acido ossalico e glicosidi antrachinonici che non dovrebbero essere consumati. Tuttavia, anche i gambi commestibili contengono piccole quantità di acido ossalico, ma per risentirne bisognerebbe mangiarne grandi quantità.

Consigli per la coltivazione del rabarbaro

Ecco alcuni consigli su come coltivare il rabarbaro, come prendersi cura delle piante e come raccogliere il succoso rabarbaro coltivato in casa.

Il rabarbaro dovrebbe essere piantato in un luogo esposto al pieno sole, ma può tollerare anche un’esposizione parziale.

Le piante di rabarbaro hanno bisogno di 2,54 cm di acqua a settimana durante la stagione di crescita.

Temperatura e umidità

Il rabarbaro è un ortaggio di stagione fredda che prospera in primavera. Ha bisogno di temperature inferiori a 24 °C per crescere bene. Le foglie appassiscono con la prima gelata forte.

Il terreno deve essere ben drenato e ricco di materia organica. Il terreno argilloso è preferibile ad altri tipi, ma la pianta tollera tutti i tipi di terreno. Aggiungere compost o letame ben decomposto per aumentare la materia organica e la fertilità, in modo che la pianta cresca rigogliosa per anni.

Fertilizzante

Al momento della semina, aggiungere al terreno un fertilizzante con etichetta 11-15-11 (2 tazze per 100 piedi quadrati di spazio) o aggiungere abbondanti quantità di compost. Il letame decomposto aumenterà la materia organica.

Ogni anno successivo, concimare con 3/4 di tazza di fertilizzante 11-15-11 per pianta all’inizio della primavera, quando inizia la nuova crescita. Dopo il raccolto, applicare una seconda concimazione di ½ tazza di solo azoto, come 16-0-0, per favorire la crescita delle foglie durante l’estate.

Problemi, parassiti e malattie

Una volta attecchito, il rabarbaro richiede poca manutenzione e di solito non è soggetto a parassiti e malattie. Tuttavia, in terreni poco drenati, può essere soggetto al marciume radicale.

Possono verificarsi malattie fogliari. In tal caso, estirpare gli steli infetti e smaltirli. Inoltre, eliminare tutto il fogliame dopo la prima gelata forte.

Occasionalmente, il rabarbaro mostra sintomi di un virus: foglie scolorite e crescita anomala. È meglio eliminare una pianta che si sospetta sia stata infettata da un virus.

Il curculio del rabarbaro è un coleottero dal muso lungo che può praticare fori nel gambo e nella corona. Anche i punteruoli dello stelo possono praticare fori nella pianta. Assicuratevi di rimuovere le erbacce, poiché attirano questi insetti. La romice riccia è una pianta ospite del curculio del rabarbaro.

La potatura non è necessaria, tranne che per rimuovere foglie danneggiate, boccioli di fiori e steli di semi. Se la pianta va a seme, rimuovete lo stelo di semi non appena lo notate. È uno spreco di energia per la pianta produrre fiori o semi.

Propagazione

È possibile dividere il rabarbaro ogni sei-dieci anni. Utilizzando una pala affilata, tagliare il cespo a metà o in terzi. Ripiantare in una nuova area e condividere alcune delle divisioni.

Il rabarbaro può essere coltivato da seme circa sei settimane prima dell’ultima gelata primaverile. Coprire leggermente i semi e mantenerli umidi. Indurire le piante prima di trasferirle all’aperto.

Piantare le corone a una profondità di 5-7,6 cm nel terreno. Lasciare uno spazio di circa 1 metro per 1 metro per ogni pianta, che di solito è sufficiente per una famiglia. Pacciamate intorno alle piante per scoraggiare le erbacce e riscaldare il terreno.

Raccolta

Raccogliete i gambi di rabarbaro in primavera, quando sono ben sviluppati. Non raccogliere il primo anno e raccogliere solo pochi gambi il secondo anno. Il terzo anno e gli anni successivi, raccogliere fino a quando i gambi iniziano a diradarsi all’inizio dell’estate (circa 8-10 settimane).

Lasciare sempre circa la metà della pianta non raccolta in modo che possa rigenerarsi per l’anno successivo.

Per raccogliere un gambo, afferrarlo alla base e torcerlo. Conservare il rabarbaro fresco in frigorifero per due-quattro settimane.

Rimuovere e gettare le foglie o aggiungerle al cumulo di compost. Anche se le foglie contengono acido ossalico, questo si decompone rapidamente e non influisce sul compost.

Le varietà variano di colore dal verde al quasi rosso. Le varietà più rosse sembrano più appetitose nei dessert rispetto a quelle più verdi che possono diventare grigie una volta cotte. Le cultivar consigliate per le zone USDA 4-7 includono MacDonald, Crimson Red, Victoria, Canada Red e Cawood Delight. Le varietà Cherry, Ruby e Strawberry sono apprezzate per i loro gambi rosso vivo.

DOMANDE FREQUENTI

• Il rabarbaro è tossico? Le foglie e le radici sono tossiche e non devono mai essere consumate. I gambi sono commestibili, anche se contengono piccole quantità di acido ossalico e non devono essere consumati in grandi quantità. Le persone affette da determinate patologie dovrebbero evitare del tutto il rabarbaro: disturbi renali, gotta, artrite reumatoide,
• Il gelo tardivo fa aumentare l’acido ossalico nei gambi? Non esistono prove scientifiche a sostegno o a sfavore di questa teoria, ma i gambi che hanno subito un gelo tardivo sarebbero congelati e mollicci, e probabilmente poco appetitosi. Probabilmente è meglio peccare di cautela ed evitare di mangiare gambi congelati.
• Posso raccogliere i gambi in piena estate? Sebbene sia necessario interrompere la raccolta all’inizio dell’estate per consentire alla pianta di rigenerarsi, è possibile raccogliere occasionalmente durante l’estate per un evento speciale. Ciò non danneggerà la pianta.
• Il rabarbaro può essere congelato? Sì! Puoi conservare il rabarbaro nel congelatore mentre aspetti che altri tipi di frutta e verdura maturino per servirli insieme ad esso.