Le viole del pensiero sono commestibili – Informazioni sul consumo dei fiori di viola del pensiero

Le viole del pensiero sono commestibili? Sì! Le viole del pensiero sono uno dei fiori commestibili più popolari, sia perché si possono mangiare i loro sepali, sia perché sono disponibili in una vasta gamma di colori. Sono apprezzate sia fresche nelle insalate che candite nei dessert. Continua a leggere per saperne di più sul consumo dei fiori di viola del pensiero e sulle ricette e idee più comuni.

Usare le viole del pensiero come alimento

Si possono mangiare le viole del pensiero? Certo che sì. Infatti, a differenza di molti fiori commestibili, non è nemmeno necessario fare attenzione a mangiare solo i petali. Anche gli stami, il pistillo e i sepali (quelle piccole foglie direttamente sotto il fiore) sono commestibili. Ciò significa che puoi semplicemente tagliare il fiore dal suo stelo e mangiarlo. Detto questo, dovresti mangiare solo viole del pensiero che sai non essere state esposte a pesticidi chimici, il che significa non mangiare fiori acquistati dal fiorista o raccolti nel parco. L’opzione migliore è coltivare i fiori da soli, in modo da sapere esattamente con cosa sono entrati in contatto.

Ricette e idee con le viole del pensiero

Quando vengono consumati crudi, i fiori di viola del pensiero hanno un sapore fresco, leggermente piccante, simile alla lattuga. In poche parole, hanno un sapore molto verde. Sono molto apprezzati nelle insalate perché il loro gusto si sposa molto bene e aggiungono un tocco di colore. In realtà, sono perfetti come guarnizione per qualsiasi piatto salato e, dato che sono disponibili in tanti colori, è facile trovare il fiore giusto per dare un tocco di colore al proprio piatto. Sono ottimi anche come fiori da dessert. Possono essere pressati freschi nella glassa di una torta o messi in una ciotola di frutta. Tuttavia, la maggior parte degli chef preferisce candirli, sia perché questo permette di conservarli più a lungo, sia perché conferisce loro un sapore più dolce, simile a quello dei dessert. Per candire un fiore di viola del pensiero, basta sbattere insieme un albume d’uovo e qualche goccia d’acqua. Con un pennello, spennellate delicatamente il composto su entrambi i lati dei petali, assicurandovi di ricoprire completamente la superficie. Quindi spolverate il fiore con zucchero a velo (dovrebbe aderire in uno strato sottile). Disponete i fiori finiti con la parte superiore rivolta verso l’alto su un foglio di carta da forno e lasciateli asciugare per tutta la notte. Questi fiori dovrebbero mantenere un bell’aspetto fino a un anno.