Varietà di rabarbaro Sunrise – Come coltivare le piante di rabarbaro Sunrise

Il rabarbaro è un ortaggio che cresce in climi freschi, con gambi vivaci e gustosi che possono essere utilizzati per preparare torte, salse, marmellate e dolci. Il colore del gambo varia a seconda della varietà e va dal rosso al verde, con tutte le sfumature intermedie. La varietà Sunrise è rosa e ha un gambo spesso e robusto che resiste bene alla conservazione in barattolo e al congelamento.

Informazioni sulle piante di rabarbaro Sunrise

La varietà Sunrise non si trova comunemente nei negozi di alimentari, dove la maggior parte del rabarbaro è rosso. Questa varietà produce gambi spessi e rosa. Aggiunge un bel colore nuovo all’orto, ma il rabarbaro Sunrise può essere utilizzato in cucina per preparare torte, marmellate, dolci e salse per gelati.

Grazie al suo gambo spesso, il rabarbaro Sunrise è particolarmente utile per la conservazione in barattoli e il congelamento. Resiste a questi metodi di conservazione senza sfaldarsi o diventare troppo molliccio.

Come coltivare il rabarbaro Sunrise

Come altre varietà di rabarbaro, il Sunrise è facile da coltivare. Preferisce il clima fresco, il terreno ricco e il pieno sole, ma tollera anche un po’ di ombra e brevi periodi di siccità. Preparate il terreno con abbondante materia organica e assicuratevi che dreni bene e non lasci acqua stagnante che potrebbe far marcire le radici.

Il rabarbaro viene coltivato principalmente dai suoi cespi, che possono essere piantati sia all’interno che all’esterno. I trapianti di almeno 10 cm di altezza possono essere spostati all’esterno già due settimane prima dell’ultima gelata. Piantate i cespi in modo che le radici si trovino a una profondità compresa tra 5 e 10 cm sotto il terreno e a una distanza di 1 m l’uno dall’altro. Annaffiate regolarmente il rabarbaro Sunrise giovane, riducendo l’irrigazione man mano che matura. Utilizzate del pacciame per controllare le erbacce.

Raccolta del rabarbaro Sunrise

Per mantenere sano il rabarbaro perenne, è meglio aspettare fino al secondo anno per raccogliere i gambi. Rimuovete i gambi quando hanno raggiunto un’altezza di circa 30,5-45,5 cm. Ruotate i gambi per spezzarli alla base o utilizzate delle cesoie. Per le piante perenni, è possibile raccogliere in primavera e in autunno, ma lasciate sempre un paio di gambi. Per le piante annuali, raccogli tutti i gambi alla fine dell’estate.

Usa subito il rabarbaro nei prodotti da forno e nelle marmellate, oppure conserva immediatamente i gambi mettendoli in barattoli o congelandoli. Solo il gambo è commestibile; le foglie sono in realtà velenose, quindi gettale e conserva solo i gambi.