Motivi per cui i coni non si formano sul luppolo: come ottenere coni sulle piante di luppolo

Il luppolo è l’ingrediente aromatizzante principale della maggior parte delle birre. Il luppolo cresce su rampicanti alti, chiamati bines, e produce fiori femminili noti come coni. La mancanza di coni nel luppolo può essere dovuta al periodo dell’anno, alle pratiche di coltivazione o all’età dei rampicanti. I coltivatori professionisti sanno come ottenere i coni sulle piante di luppolo, e anche voi potete farlo con qualche consiglio e alcuni suggerimenti del mestiere.

Luppolo senza coni

Le piante di luppolo hanno bisogno di almeno 120 giorni senza gelate per produrre fiori. I fiori femminili sono i coni, o burr, che danno il sapore aromatico caratteristico delle buone birre. Il periodo di semina può essere un fattore determinante per decidere quando, o se, ottenere i coni nella propria zona. La maggior parte dei coltivatori consiglia di seminare a maggio, ma nei climi più caldi è possibile seminare un po’ prima, purché non siano previste gelate. Se avete piantato abbastanza presto e notate che il luppolo non produce coni, potreste avere un problema colturale, oppure le piante non sono abbastanza mature. I rizomi di luppolo che hanno solo un anno di vita raramente fioriscono e, se lo fanno, potete aspettarvi solo pochi fiori. Questo perché il primo anno serve a formare una buona struttura radicale. Il luppolo cresce dai rizomi che vengono piantati tra la metà e la fine della primavera. Una volta attecchiti, raggiungono un’altezza di 5 metri o più, ma anche con annaffiature e concimazioni regolari, il primo anno non ci si deve aspettare coni e le piante saranno molto più piccole. I coni si formano alla fine della stagione, generalmente in agosto, anche se in alcune regioni i coltivatori riferiscono che i coni non si formano fino a settembre o ottobre. Quindi, se hai piante di luppolo senza coni, continua ad aspettare e concima le piante per favorire la fioritura. Le piante più vecchie potrebbero non produrre fiori se non sono state divise. Dividete i rizomi ogni cinque anni per ottenere un raccolto costante.