Raccolta dell’ananas: consigli per la raccolta dei frutti

Adoro l’ananas, ma quando vado al supermercato faccio una fatica incredibile a scegliere il frutto più maturo. Ci sono persone di ogni tipo che danno consigli saggi su come scegliere il frutto migliore; alcuni sono ridicoli, altri sembrano abbastanza sensati e altri ancora funzionano davvero. Che ne dite di raccogliere gli ananas dalle piante coltivate in casa? Come si fa a sapere quando raccogliere un ananas e come si fa a raccogliere una pianta di ananas?

Quando raccogliere un ananas

L’ananas è un frutto senza semi davvero straordinario, chiamato sincarpo. Ciò significa sostanzialmente che il frutto è il risultato della fusione di diversi fiori in un unico grande frutto. Queste piante erbacee perenni sono facili da coltivare e raggiungono un’altezza compresa tra 0,5 e 1,5 metri, il che le rende perfette per la maggior parte dei giardini o come piante da vaso. Quando la pianta produce fiori, è considerata matura e ci si può aspettare (salvo complicazioni impreviste) la frutta in circa sei mesi. Sebbene siano abbastanza semplici da coltivare, capire il momento ottimale per la raccolta degli ananas può essere una sfida. In sostanza, quando l’ananas è maturo, i singoli “frutti” si appiattiscono e la buccia inizia a cambiare colore da verde a giallo, partendo dalla parte inferiore e spostandosi verso la parte superiore del frutto. Il colore non è l’unico indicatore per la raccolta dei frutti di ananas. L’imminente raccolta dell’ananas è annunciata da questo cambiamento di colore, ma anche di dimensioni. Gli ananas maturi pesano tra i 2,5 e i 4,5 kg. Ci sono altre due cose da considerare prima di raccogliere gli ananas. L’odore è un buon indicatore della maturità. Dovrebbe emanare un aroma dolce e pungente. Inoltre, picchiettate il frutto. Se suona vuoto, lasciate che il frutto rimanga sulla pianta per maturare ulteriormente. Se suona solido, è probabile che sia il momento di raccogliere gli ananas.

Come raccogliere una pianta di ananas

Quando il frutto è giallo per almeno un terzo, puoi procedere alla raccolta. Puoi anche raccogliere l’ananas quando è nella fase di maturazione tardiva verde o quando ha raggiunto la dimensione massima. È quindi possibile far maturare l’ananas a temperatura ambiente. Non conservarlo in frigorifero finché non è completamente maturo! Conservare in frigorifero un ananas acerbo può rovinare il frutto. Per raccogliere l’ananas, è sufficiente tagliarlo dalla pianta con un coltello da cucina affilato nel punto in cui l’ananas si unisce al gambo. Quindi lasciarlo maturare ulteriormente a temperatura ambiente, se necessario, conservarlo in frigorifero se completamente maturo o, idealmente, consumarlo immediatamente!