Stagione della raccolta dei mirtilli: consigli per la raccolta dei mirtilli

Oltre ad essere assolutamente deliziosi, tra tutta la gamma di frutta e verdura, i mirtilli sono al primo posto in termini di benefici antiossidanti. Che li coltiviate voi stessi o che andiate in un campo dove è possibile raccoglierli, le domande sono: quando è la stagione della raccolta dei mirtilli e come si raccolgono?

Quando raccogliere i mirtilli

I mirtilli sono adatti alle zone di rusticità USDA 3-7. I mirtilli che mangiamo oggi sono un’invenzione più o meno recente. Prima del 1900, solo i nativi nordamericani utilizzavano questa bacca, che, ovviamente, si trovava solo allo stato selvatico.

Esistono tre tipi di mirtilli: mirtilli alti, mirtilli bassi e mirtilli ibridi di media altezza. Indipendentemente dal tipo di mirtillo, se si combinano le loro proprietà nutritive con la facilità di coltivazione e la presenza minima di malattie o parassiti (ad eccezione degli uccelli!), l’unica domanda è: quando raccogliere i mirtilli? La raccolta dei mirtilli è un processo semplice, ma è comunque necessario tenere a mente alcune cose.

Innanzitutto, non affrettatevi a raccogliere i frutti troppo presto. Aspettate che diventino blu. Dovrebbero cadere direttamente nella vostra mano senza bisogno di tirare il delicato frutto. La stagione della raccolta dei mirtilli può andare da fine maggio a metà agosto, a seconda della varietà e del clima locale.

Per ottenere un raccolto più abbondante, pianta due o più varietà. I mirtilli sono parzialmente autofertili, quindi piantare più di una varietà può prolungare la stagione del raccolto e indurre le piante a produrre bacche più grandi e in quantità maggiore. Tieni presente che la piena produzione può richiedere fino a circa 6 anni di età delle piante.

Come raccogliere i mirtilli

Non c’è alcun grande segreto per raccogliere i mirtilli. Oltre alla raccolta vera e propria, non c’è frutto più facile da preparare e servire. Non è necessario sbucciarli, snocciolarli, togliere il torsolo o tagliarli, inoltre si possono congelare, conservare in barattoli o essiccare per una conservazione a lungo termine se non li si utilizza subito per preparare torte, crostate o semplicemente come spuntino.

Quando raccogli i mirtilli, scegli quelli che sono completamente blu: i mirtilli bianchi e verdi non maturano ulteriormente una volta raccolti. I frutti con una sfumatura di rosso non sono maturi, ma possono maturare ulteriormente una volta raccolti se conservati a temperatura ambiente. Detto questo, è consigliabile raccogliere solo i frutti maturi di colore grigio-blu. Più a lungo rimangono sul cespuglio a maturare completamente, più diventano dolci. Con delicatezza, usando il pollice, staccate il mirtillo dal gambo e fatelo rotolare nel palmo della mano. L’ideale sarebbe raccogliere il primo mirtillo, metterlo nel secchio o nel cesto e continuare così fino a quando non avrete raccolto tutti i mirtilli che desiderate. Tuttavia, a questo punto, non possiamo davvero resistere alla tentazione di assaggiare il primo mirtillo della stagione, solo per assicurarci che sia davvero maturo, giusto? L’assaggio periodico tende a continuare durante tutto il processo di raccolta.

Una volta terminata la raccolta dei mirtilli, potete usarli immediatamente o congelarli per un uso successivo. A noi piace congelarli e metterli direttamente dal freezer nei frullati, ma qualunque sia il modo in cui decidete di usarli, potete stare certi che le loro incredibili proprietà nutritive valgono bene un pomeriggio trascorso nel campo di bacche.