Saison de la récolte des bleuets : conseils pour la récolte des bleuets

Non seulement absolument délicieuses, mais parmi toute la gamme des fruits et légumes, les myrtilles occupent la première place en termes de bienfaits antioxydants. Que vous les cultiviez vous-même ou que vous alliez les cueillir vous-même, les questions qui se posent sont : quand est la saison de la récolte des myrtilles et comment les récolter ?

Quand récolter les myrtilles

Les myrtilles sont adaptées aux zones de rusticité 3 à 7 de l’USDA. Les myrtilles que nous consommons aujourd’hui sont une invention relativement récente. Avant les années 1900, seuls les autochtones d’Amérique du Nord utilisaient cette baie, qui, bien sûr, ne poussait qu’à l’état sauvage.

Il existe trois types de myrtilles : les myrtilles de grande taille, les myrtilles de petite taille et les myrtilles hybrides de taille moyenne. Quel que soit le type de myrtille, combinez leurs aspects nutritionnels avec leur facilité de culture et leur résistance aux maladies et aux parasites (à l’exception des oiseaux !), et la seule question qui se pose est de savoir quand récolter les myrtilles. La récolte des myrtilles est un processus simple, mais il y a tout de même quelques points à garder à l’esprit.

Tout d’abord, ne vous précipitez pas pour cueillir les baies trop tôt. Attendez qu’elles deviennent bleues. Elles devraient tomber directement dans votre main sans que vous ayez à tirer sur ces baies délicates. La saison de récolte des myrtilles peut s’étendre de fin mai à mi-août, selon la variété et le climat local.

Pour obtenir une récolte plus abondante, plantez deux variétés ou plus. Les myrtilles sont partiellement autofertiles, donc planter plusieurs variétés peut prolonger la saison de récolte et inciter les plants à produire des baies plus nombreuses et plus grosses. N’oubliez pas que les plants peuvent mettre jusqu’à 6 ans avant d’atteindre leur pleine production.

Comment récolter les myrtilles

Il n’y a pas de grand secret pour cueillir les myrtilles. Au-delà de la cueillette proprement dite, il n’y a pas de fruit plus facile à préparer et à servir. Vous n’avez pas besoin de les éplucher, de les dénoyauter, de les épépiner ou de les couper. De plus, vous pouvez les congeler, les mettre en conserve ou les sécher pour les conserver longtemps si vous ne les utilisez pas immédiatement dans une tarte, un cobbler ou simplement comme collation.

Lorsque vous cueillez des myrtilles, choisissez celles qui sont entièrement bleues : les myrtilles blanches et vertes ne mûrissent plus une fois cueillies. Les baies qui présentent une teinte rougeâtre ne sont pas mûres, mais peuvent mûrir davantage une fois cueillies si elles sont conservées à température ambiante. Cela dit, il est préférable de ne cueillir que des baies mûres de couleur gris-bleu. Plus elles restent longtemps sur l’arbuste pour mûrir complètement, plus elles deviennent sucrées. À l’aide de votre pouce, faites rouler délicatement la baie de la tige vers votre paume. Idéalement, une fois la première baie cueillie, vous la placerez dans votre seau ou votre panier et continuerez ainsi jusqu’à ce que vous ayez récolté toutes les myrtilles que vous souhaitez. Cependant, à ce stade, nous ne pouvons jamais vraiment résister à l’envie de goûter la première myrtille de la saison, juste pour nous assurer qu’elle est vraiment mûre, n’est-ce pas ? La dégustation périodique a tendance à se poursuivre tout au long du processus de cueillette.

Une fois la récolte terminée, vous pouvez utiliser les myrtilles immédiatement ou les congeler pour les utiliser plus tard. Nous aimons les congeler et les ajouter directement du congélateur à nos smoothies, mais quelle que soit la façon dont vous décidez de les utiliser, vous pouvez être sûr que leurs incroyables propriétés nutritives valent bien un après-midi passé dans les champs de baies.