Blaubeererntezeit: Tipps zum Ernten von Blaubeeren

Blaubeeren sind nicht nur absolut köstlich, sondern stehen unter allen Obst- und Gemüsesorten auch an erster Stelle, was ihren Gehalt an Antioxidantien angeht. Ob Sie nun selbst anbauen oder zum Selbstpflücken gehen, die Fragen sind: Wann ist Blaubeererntezeit und wie werden Blaubeeren geerntet?

Wann sollten Blaubeersträucher geerntet werden?

Blaubeersträucher eignen sich für die USDA-Winterhärtezonen 3-7. Die Blaubeeren, die wir heute essen, sind eine relativ neue Erfindung. Vor dem 20. Jahrhundert wurden die Beeren, die natürlich nur in der freien Natur zu finden waren, nur von den Ureinwohnern Nordamerikas genutzt.

Es gibt drei Arten von Blaubeeren: Hochbusch-, Niederbusch- und Hybrid-Halbhochbusch-Blaubeeren. Unabhängig von der Art der Blaubeere verbinden sich ihre ernährungsphysiologischen Aspekte mit einfacher Kultivierbarkeit und minimalem Befall durch Krankheiten oder Schädlinge (außer Vögeln!), sodass sich nur noch die Frage stellt, wann Blaubeersträucher geerntet werden sollten. Die Ernte von Blaubeeren ist ein einfacher Vorgang, dennoch gibt es ein paar Dinge zu beachten.

Zunächst einmal sollten Sie die Beeren nicht zu früh pflücken. Warten Sie, bis sie blau sind. Sie sollten direkt in Ihre Hand fallen, ohne dass Sie an den empfindlichen Beeren ziehen müssen. Die Blaubeererntezeit kann je nach Sorte und lokalem Klima zwischen Ende Mai und Mitte August liegen.

Für eine reichhaltigere Ernte sollten Sie zwei oder mehr Sorten pflanzen. Heidelbeeren sind teilweise selbstbefruchtend, sodass durch das Pflanzen mehrerer Sorten die Erntezeit verlängert und die Pflanzen zu einer höheren und größeren Beerenproduktion angeregt werden können. Beachten Sie, dass es bis zu sechs Jahre dauern kann, bis die Pflanzen ihre volle Produktionskapazität erreichen.

So ernten Sie Heidelbeeren

Das Pflücken von Heidelbeeren ist kein großes Geheimnis. Abgesehen vom eigentlichen Pflücken gibt es kaum eine Frucht, die einfacher zuzubereiten und zu servieren ist. Sie müssen weder geschält, entkernt noch geschnitten werden und lassen sich einfrieren, einmachen oder trocknen, um sie langfristig zu lagern, wenn Sie sie nicht sofort zu einem Kuchen, Cobbler oder einfach als Snack verarbeiten.

Wählen Sie beim Pflücken von Blaubeeren diejenigen aus, die rundum blau sind – weiße und grüne Blaubeeren reifen nach dem Pflücken nicht weiter. Beeren mit einem Hauch von Rot sind noch nicht reif, können aber nach dem Pflücken bei Raumtemperatur weiter reifen. Dennoch sollten Sie wirklich nur reife graublaue Beeren pflücken. Je länger sie am Strauch bleiben, um vollständig zu reifen, desto süßer werden die Beeren. Rollen Sie die Beere vorsichtig mit dem Daumen vom Stiel in Ihre Handfläche. Idealerweise legen Sie die erste gepflückte Beere in Ihren Eimer oder Korb und fahren so fort, bis Sie alle gewünschten Blaubeeren geerntet haben. An dieser Stelle können wir jedoch nie widerstehen, die erste Blaubeere der Saison zu probieren, um sicherzugehen, dass sie wirklich reif ist, oder? Das regelmäßige Probieren setzt sich während des gesamten Pflückvorgangs fort.

Wenn Sie mit der Ernte fertig sind, können Sie die Blaubeeren sofort verwenden oder für den späteren Gebrauch einfrieren. Wir frieren sie gerne ein und geben sie direkt aus dem Gefrierschrank in Smoothies, aber wie auch immer Sie sie verwenden möchten, Sie können sicher sein, dass ihre erstaunlichen Nährwerte einen Nachmittag im Beerenfeld wert sind.