Aprikosen reifen nicht: Warum bleiben meine Aprikosen am Baum grün?

Aprikosenbäume sind zwar im Allgemeinen wenig anfällig für Schädlinge oder Krankheiten, fallen jedoch dafür bekannt, dass sie unreife Früchte abwerfen – also Aprikosen, die noch nicht reif sind und vom Baum fallen. Wenn Sie das Glück haben, einen Aprikosenbaum in Ihrem Garten zu haben, fragen Sie sich vielleicht: „Warum bleiben meine Aprikosen grün?“ und „Was kann man mit Aprikosen machen, die nicht reifen?“

Warum bleiben meine Aprikosen grün?

Was tun mit unreifen Aprikosen?

Aprikosen reifen zu unterschiedlichen Zeitpunkten am Baum. Die Früchte von Prunus armeniaca können gepflückt werden, wenn sie vollständig gefärbt sind, auch wenn sie noch ziemlich hart sind. Aprikosen reifen nach der Ernte weiter, wenn sie gefärbt sind; grüne Aprikosen reifen nicht nach. Sie bleiben hart, grün und geschmacksneutral. Früchte, die bei voller Farbe und leicht nachgebender Schale gepflückt wurden, können bei Raumtemperatur – nicht im Kühlschrank – mit etwas Abstand zwischen den Früchten nachreifen. Drehen Sie die Früchte während des Reifevorgangs gelegentlich um. Für den süßesten Geschmack sollten die Früchte natürlich möglichst am Baum reifen. Sie können unreife Früchte auch in eine Papiertüte legen, die das natürlich abgegebene Ethylengas einfängt und die Reifung beschleunigt. Durch Hinzufügen eines Apfels oder einer Banane wird dieser Prozess noch beschleunigt. Bewahren Sie die Tüte an einem kühlen, trockenen Ort auf, da die Früchte in warmer Umgebung verderben. Legen Sie die Früchte auch nicht in Plastiktüten, da die Aprikosen sonst ebenfalls faulen könnten. Die gereiften Früchte sollten schnell verbraucht werden, da sie nur ein bis zwei Tage lang frisch bleiben. Wenn Sie Aprikosen haben, die nicht am Baum reifen, handelt es sich möglicherweise um eine später reifende Sorte. Die meisten Aprikosensorten reifen im Frühsommer, einige wenige im späten Frühjahr, aber einige Sorten sind erst im Spätsommer erntereif. Außerdem reifen Früchte an gut ausgelichteten Bäumen früher, sodass das Beschneiden ein Faktor für unreife Früchte sein kann.