Pflege von thailändischen Auberginen – Wie man thailändische Auberginen anbaut

Wenn Sie Vegetarier sind, kennen Sie Auberginen sicherlich, da sie oft als Fleischersatz in Rezepten verwendet werden. Tatsächlich wird die Aubergine in vielen regionalen Küchen gepriesen, von der mediterranen bis zur thailändischen Küche. Wenn Sie ein Fan von Auberginen sind, fragen Sie sich vielleicht, wie man thailändische Auberginen anbaut.

Thailändische Auberginensorten

Wie sieht eine thailändische Aubergine aus? Thailändische Auberginensorten können violett, weiß, rot oder grün sein und sind kleiner als andere Auberginensorten. Diese in Thailand beheimateten Auberginen reichen von der runden grünen Sorte bis hin zur schlanken, länglichen thailändischen gelben Aubergine oder thailändischen weißen Aubergine. Thailändische Auberginen gedeihen in tropischem Klima und haben eine zarte Schale und einen delikaten Geschmack. Von den vielen Sorten ist die grüne thailändische Aubergine die beliebteste und in asiatischen Spezialitätenmärkten am häufigsten anzutreffen. Diese kleinen Früchte haben die Größe von Golfbällen und werden gerne in thailändischen Currygerichten verwendet.

Wie man thailändische Auberginen anbaut

Der Anbau von thailändischen Auberginen sollte in Gebieten mit langen, heißen Wachstumsperioden erfolgen. Thailändische Auberginensämlinge sollten in einem Abstand von 61 cm gepflanzt werden, vorzugsweise in einem Hochbeet mit einem pH-Wert des Bodens zwischen 5,5 und 6,5. Decken Sie die Sämlinge nachts ab, um sie zu schützen, wenn Kälteeinbrüche drohen, da diese tropischen Pflanzen nicht für Nachttemperaturen unter 12 °C geeignet sind. Halten Sie die Pflanzen beim Anbau von Thai-Auberginen konstant feucht; lassen Sie den Boden nicht austrocknen. Thai-Auberginen wachsen gut zusammen mit Karotten, Ringelblumen und Minze, aber nicht so gut in Kombination mit Bohnen, Mais, Dill, Brokkoli und Blumenkohl.

Pflege von Thai-Auberginen

• Vor der Fruchtbildung tragen die Pflanzen violette oder weiße Blüten. Manchmal werden die Blüten geerntet und in kalten Gemüse- oder Nudelgerichten verwendet.
• Sobald sich Früchte gebildet haben, sollten Sie bei der Pflege Ihrer Thai-Auberginen einige davon abkneifen, sodass nur etwa vier Früchte pro Strauch übrig bleiben.
• Düngen Sie die Pflanzen alle drei Wochen mit ¼ Tasse (59 ml) Dünger, den Sie am Fuß der Pflanze ausstreuen.

Verwendung von Thai-Auberginen

Wie bereits erwähnt, wird Aubergine, ob thailändisch oder anderweitig, häufig in vegetarischen Gerichten als Fleischersatz verwendet. In der thailändischen Küche wird Aubergine häufig in Currys, Nudel-, Gemüse- und Reisgerichten verwendet. Mit nur 40 Kalorien pro Tasse ist Aubergine ein kalorienarmes Gemüse für alle, die auf ihr Gewicht achten. Sie schmecken gegrillt, gebraten, eingelegt oder als Relish mit gewürfelten Tomaten, Tahini und frischer Petersilie zu Fisch serviert. Thailändische Auberginen lassen sich nicht gut einfrieren. Wenn Sie einen Überschuss an Früchten haben, versuchen Sie, sie einzulegen oder in Auflaufformen einzufrieren, um sie später zu verwenden.