Beneficios del vinagre de sidra de manzana: cómo utilizar el vinagre de sidra de manzana para la salud

El vinagre de sidra de manzana ha recibido buenas críticas en los últimos años, pero ¿es realmente bueno para la salud? Si hay que creerles, muchos defensores afirman que el vinagre de sidra de manzana tiene numerosos beneficios. Entonces, ¿cuáles son exactamente los beneficios del vinagre de sidra de manzana para la salud?

El vinagre de sidra de manzana para la salud

El uso del vinagre se remonta a hace 8000 años, cuando se utilizaba principalmente como conservante y condimento. Alrededor del año 400 a. C., Hipócrates comenzó a recetar vinagre para tratar diversas dolencias.

En cuanto al vinagre de sidra de manzana, había sido un remedio casero tradicional durante muchos años antes de que el doctor D. C. Jarvis publicara su libro Folk Medicine: A Vermont Doctor’s Guide to Good Health (Medicina popular: guía para una buena salud de un médico de Vermont) en 1958. Hoy en día, los devotos de esta bebida ácida creen que el vinagre de sidra de manzana tiene muchos beneficios.

Supuestos beneficios del vinagre de sidra de manzana

Se dice que el vinagre de sidra de manzana es útil para controlar la diabetes y el azúcar en sangre. Existen algunas investigaciones limitadas que sugieren que esto puede ser cierto; sin embargo, aún es objeto de debate. Según se afirma, las investigaciones indican que beber vinagre de sidra de manzana diluido mantiene bajo control los niveles de azúcar en sangre. Sea cierto o no, lo que es seguro es que la ingestión de vinagre de sidra de manzana no revierte la diabetes.

Otra afirmación con respecto a los beneficios del vinagre de sidra de manzana es que puede ayudar a mejorar el colesterol y los triglicéridos. Sin embargo, todos los estudios se han realizado principalmente en animales, por lo que en este momento no hay pruebas sólidas que respalden esta afirmación. La mejor manera de mejorar los niveles de grasa en sangre es hacer ejercicio y llevar una dieta equilibrada.

Sin duda, la popularidad actual del vinagre de manzana por motivos de salud se debe a la afirmación de que favorece la pérdida de peso. Sus defensores afirman que beberlo antes de las comidas ayuda a frenar el apetito y a quemar grasa. La realidad es que el vinagre de manzana no quema grasa, pero puede ayudar a frenar el apetito. La razón de esto puede tener más que ver con el malestar estomacal o las náuseas asociadas a beber vinagre diluido.

Una mejor manera de utilizar el vinagre de sidra de manzana para reducir el peso es utilizarlo en la cocina. Sustituya los condimentos o diluya los aderezos para ensaladas comprados con vinagre de sidra de manzana. Utilice vinagre para marinar carnes y mariscos y sazone las verduras salteadas con vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva. 

¿Es bueno el vinagre de sidra de manzana para la salud?

Otros supuestos beneficios de la sidra de manzana incluyen la capacidad de reducir la inflamación y los síntomas de la artritis, reducir los brotes de eccema, los calambres en las piernas y los problemas sinusales, actuar como elixir antienvejecimiento e incluso ayudar con las puntas abiertas.

Si cree que la sidra de manzana tiene beneficios para la salud, proceda con precaución. Recuerde que el vinagre de sidra de manzana es extremadamente ácido y puede erosionar el esmalte dental. También puede irritar la garganta y aumentar la acidez estomacal. Algunos investigadores sostienen que beber vinagre de sidra de manzana ejerce presión sobre los riñones y los huesos. También puede aumentar los niveles de potasio e interactuar con medicamentos y suplementos.

Asegúrese de consultar con su médico antes de consumir vinagre de sidra de manzana con fines saludables y dilúyalo siempre antes de beberlo. Además, si decide ingerir vinagre de sidra de manzana por sus posibles beneficios para la salud, utilice el vinagre líquido, no las pastillas, que a menudo ni siquiera contienen vinagre.