Entretien des cerisiers – Comment cultiver des cerisiers

Les cerisiers sont appréciés pour deux raisons : leurs fruits délicieux et leurs fleurs magnifiques. Le choix de l’arbre à planter dépendra beaucoup de ce que vous recherchez. Mais que vous souhaitiez des fleurs de cerisier ou une tarte aux cerises, les conditions de culture sont plus ou moins les mêmes.

Quelques faits sur les cerisiers

• Nom botanique : Prunus avium (douce) Prunus cerasus (acide)
• Hauteur : dépend de l’espèce et de la variété
• Envergure : dépend de l’espèce et de la variété
• Exposition au soleil : plein soleil pour une fructification optimale
• Exigences en matière de sol : limon profond, bien drainé, à faible alcalinité et faible salinité
• Zones de rusticité : dépend de l’espèce et de la variété
• Quand planter : Au début du printemps pour les racines nues ; au printemps ou à l’automne pour les plants en pot

Entretien des cerisiers

Les cerisiers poussent mieux dans un sol bien drainé et fertile, avec un pH compris entre 6,0 et 7,0. Ils doivent bénéficier d’au moins six heures d’ensoleillement direct par jour pour produire des fruits. Si vous avez choisi un arbre adapté à votre zone de rusticité et que vous l’avez planté dans un endroit bien drainé et ensoleillé, les cerisiers ne nécessitent pas beaucoup d’entretien, à part la taille.

Comment planter des cerisiers

Le meilleur moment pour planter des plants de cerisiers est au début du printemps, lorsque le sol a dégelé mais que les arbres sont encore en dormance. Ils peuvent également être plantés à l’automne.

Les cerisiers poussent mieux dans les régions où les journées estivales sont chaudes et les nuits fraîches. Choisissez un emplacement ensoleillé, bien ventilé et suffisamment spacieux pour que l’arbre puisse atteindre sa taille adulte. Si vous plantez des arbres de taille normale, espacez-les d’environ 12 mètres (40 pieds). Pour les variétés naines, laissez environ 6 mètres entre les arbres.

Si vous plantez un cerisier à racines nues, assurez-vous que le trou de plantation est suffisamment grand pour permettre aux racines de s’étendre. Pour les arbres en pot, le trou doit être trois fois plus large que le pot. Lors de la plantation, ajoutez du compost au sol argileux pour améliorer le drainage et permettre à l’air d’entrer. Surveillez le point de greffe des plants greffés afin qu’il se trouve à quelques centimètres au-dessus du niveau final du sol.

La plantation de graines de cerisier ne produira pas d’arbres fidèles à leur espèce et n’est pas recommandée si vous souhaitez récolter des cerises.

Les cerisiers ont besoin de six à huit heures d’ensoleillement par jour, veillez donc à ne pas les planter à l’ombre d’autres arbres.

Les cerisiers ont besoin d’être irrigués pendant leur première saison de croissance afin de permettre au système racinaire de se développer. Par la suite, ils peuvent ne pas avoir besoin d’eau supplémentaire s’ils reçoivent au moins 2,5 cm de pluie par semaine. Sinon, arrosez-les pendant la saison de croissance. Arrosez également en hiver si votre sol ne gèle pas et si les pluies hivernales ne mouillent pas toute la zone racinaire. Lorsque vous arrosez, arrosez abondamment et lentement.

Les cerisiers ont besoin d’un sol fertile et bien drainé. Les cerises sont très sensibles à la pourriture des racines, le sol doit donc être bien drainé.

Engrais

Si vous plantez un arbre à racines nues, ajoutez du compost au sol. Si l’arbre pousse d’au moins 15 cm (6 pouces) la première année, fertilisez-le légèrement. Les arbres établis qui fructifient doivent être fertilisés après la récolte avec un mélange organique pour arbres fruitiers de type 16-16-16.

La plupart des arbres fruitiers, y compris les cerisiers, doivent être taillés pour leur donner une forme et ouvrir leur canopée afin de permettre la circulation de la lumière et de l’air. Le moment optimal pour tailler les cerisiers est pendant la période de dormance, à la fin de l’hiver. Taillez la canopée de l’arbre pour ouvrir le centre, afin de laisser entrer la lumière du soleil et l’air. Chaque coupe doit être effectuée à environ 6 mm au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur. Lorsque l’arbre est mature, taillez les branches les plus anciennes pour favoriser la croissance.

Récolte

Ne vous attendez pas à une récolte de cerises la première ou la deuxième année. Un cerisier peut mettre jusqu’à cinq ans avant de produire des fruits. Une fois la fructification commencée, récoltez les cerises lorsqu’elles sont mûres. Le moment dépendra de la variété et du climat, mais se situe généralement entre mai et juillet. Notez que les cerises ne continueront pas à mûrir une fois récoltées, donc ne les cueillez pas avant qu’elles ne soient mûres. Plus le fruit reste longtemps sur l’arbre, meilleur sera son goût.

Goûtez une ou deux cerises avant de les cueillir. Les cerises acides sont tendres et juteuses lorsqu’elles sont mûres. Les cerises douces sont mûres lorsque leur couleur est uniforme et qu’elles ont un goût sucré et une chair charnue.

Récoltez vos cerises avec leur tige. Cela permet de conserver leur fraîcheur après la cueillette.

Combien de cerises pouvez-vous espérer récolter sur votre cerisier ? Un cerisier nain peut produire jusqu’à 19 litres, tandis qu’un cerisier semi-nain peut produire jusqu’à 68 litres.

Si vous pensez aimer les cerises, vous n’avez rien à envier aux oiseaux sauvages locaux. Ils peuvent vider un arbre en un ou deux jours. Vous pouvez utiliser des dispositifs effrayants ou, mieux encore, des filets de protection pour protéger votre récolte.

Si vous ne plantez pas votre arbre dans un sol adapté, il pourrait souffrir de pourriture des racines et du collet. Ces problèmes sont causés par des champignons aquatiques lorsque le sol est lourd, humide ou compacté.

Variétés de cerisiers

Bien qu’il existe d’innombrables cultivars, il existe trois principaux types de cerisiers :

Cerisiers doux

Les cerisiers doux produisent des cerises au goût sucré, parfaites pour être consommées fraîchement cueillies. Ces cerisiers fleurissent plus tôt que les cerisiers acides, leurs fleurs sont donc plus facilement endommagées par les gelées tardives du printemps. Ils ne sont pas autofertiles, il faut donc deux arbres d’espèces compatibles pour obtenir des fruits.

Cerisiers acides

Les cerisiers acides produisent des cerises acides, également appelées cerises aigres ou cerises à tarte. Ces arbres produisent beaucoup de fruits et sont autogames. Un seul arbre suffit pour la production de fruits.

Cerisiers à fleurs

Certaines variétés de cerisiers sont cultivées pour leurs fleurs. On les appelle également cerisiers ornementaux. Leurs fruits ne sont généralement pas très appréciés et il vaut mieux les laisser aux oiseaux.