Hur man skördar solrosfrön för att äta eller odla i nästa års trädgård

Indianerna har vetat hur man skördar solrosfrön sedan långt innan de första européerna anlände. De kokade huvudet för att utvinna oljan och åt fröna antingen råa eller bakade i bröd, och infusioner användes medicinskt. Fröna är en bra källa till kalcium, fosfor och kalium.

En av glädjeämnena med att se de enorma gula solrosorna följa sommarsolen är att se fram emot skörden av solrosfrön på hösten. Om du har planterat en solrosvariant med stora, fylliga huvuden kan du se fram emot en riktig godbit.

Men se upp – du kommer inte att vara den enda som skördar solrosfrön. Att skörda solrosor är en favorit sysselsättning för fåglar, ekorrar, fältmöss och rådjur. För att slå det lokala djurlivet är det viktigt att veta hur och när man ska skörda solrosor.

När ska man skörda solrosfrön?

Det är enkelt att skörda solrosor, men det kan vara viktigt att bestämma när man ska göra det. Solroshuvuden som plockas före rätt tidpunkt kan ha mycket fröskal och lite kött. Om du väntar för länge med att skörda solrosor blir de mjuka fröna för torra för att rostas. Om du väntar tills djuren börjar skörda åt dig kommer det inte att finnas något kvar för dig!

Här är fyra tecken att hålla utkik efter:

1. Blommorna vissnar

Det är lättare att avgöra när man ska skörda solrosfrön om man förstår blommans struktur. Solrosor är sammansatta blommor. Det innebär att det finns flera småblommor i varje huvud. Strålblommorna är de som sitter fast vid kronbladen, och dessa producerar sällan frön. I mitten av blomman finns skivblommorna, som producerar frön efter pollinering.

Blommor som ser torra eller skrumpna ut är ett av de första tecknen på att fröutvecklingen har börjat. Vid denna tidpunkt kan det vara en god idé att täcka blomhuvudena med en lätt ostduk eller muslin för att avskräcka djur som letar efter föda.

2. Blomhuvudena hänger

När fröna fortsätter att utvecklas kommer solrosorna sannolikt att tappa sina kronblad och ändra utseende. Det mest märkbara tecknet är att blomman börjar hänga och vända sig mot marken. Du kanske också märker att fåglarna besöker plantorna oftare när de färska fröna närmar sig mognad.

3. Baksidan av blomhuvudena blir gula

En färgförändring är ett annat viktigt tecken på att solrosfröna är redo att skördas. När de är mogna bleknar ofta baksidan av varje solroshuvud till en blekgul eller halmliknande nyans. Även om denna övergång kan vara tydligare hos vissa sorter än hos andra, är denna förändring i utseende en god indikation på att det kan vara dags att skörda fröna.

4. Fröna blir större

När de är färdiga ser solrosfröna fylliga ut och fröskalen är helt svarta eller svartvita randiga, beroende på sorten.

Hur man skördar solrosfrön

När du vet när dina solrosfrön är färdiga att skördas är det dags att börja samla in dem. Det krävs bara några enkla steg för att skörda dina frön. Så här gör du:

1. Låt dem mogna på stjälkarna

En metod för att skörda solrosfrön är att låta fröna mogna helt på stjälken. När fröna är helt mogna och precis börjar lossna från huvudet, skär av stjälken cirka 2,5 cm under huvudet. Gnugga nu fröna från huvudet med handen, blås bort agnarna och låt fröna torka innan du förvarar dem.

En alternativ metod är att vänta tills cirka ⅔ av fröna är mogna. Skär av en längre bit av stjälken – 7,5 till 10 cm fungerar bra. Vik en papperspåse runt huvudet och häng huvudet på en väl ventilerad plats i några veckor för att torka. Se till att platsen är varm, men inte het.

2. Skär av huvudet

Det finns flera sätt att skörda solrosor. Ett sätt är att helt enkelt skära av huvudet på plantan och lämna kvar en kort bit av stjälken på blomman. Eftersom många solrosorter blir ganska stora bör du vara försiktig när du skär av stjälkarna. Grenade sorter kan troligen skäras av med en kraftig bypass-sekatör, medan jätte- och enkelblommiga sorter kan kräva användning av beskärningssax eller grensax.

3. Lägg i en påse

Avskurna blomhuvuden kan läggas i en påse efter skörden. Mindre blommor kan läggas ihop i buketter, men större sorter kan kräva mer utrymme. Bruna papperspåsar eller nätpåsar, som båda finns på Amazon, är bland de mest populära och kostnadseffektiva alternativen. Innan förvaring bör varje påse fästas löst med en snodd, snöre eller gummiband.

4. Häng upp dem upp och ner

Att hänga fröhuvudena upp och ner i ett varmt, torrt utrymme hjälper till att torka och förbereda fröna för skörd. Om de har tillräcklig luftcirkulation bör de torkade fröhuvudena vara klara på cirka 3-4 veckor. Vid denna tidpunkt bör mogna solrosfrön falla fritt från blomhuvudet. Om det behövs kan du hjälpa till att locka fram fröna från växten genom att försiktigt gnugga solroshuvudena mot varandra.

Hur man rostar solrosfrön

Efter skörden kan solrosfrön rostas. Du kanske vill skala eller ta bort fröna från sina skal innan du rostar dem.

Rostningsprocessen varierar beroende på personlig preferens, men består oftast av blötläggning i saltlösning, följt av en lång tillagningstid på låg till medelhög värme. De färdiga fröna får en lätt, rostad arom och ett gyllene utseende. Genom att använda ytterligare kryddor och smaksättare kan du skapa din egen unika trädgårdssnacks.

Hur man sparar solrosfrön för plantering

Om du vill spara dina solrosfrön för plantering, gör det direkt efter att de är helt torra. Ju torrare fröna är, desto längre håller de. En sluten behållare, till exempel en förseglad, lufttät burk, fungerar bäst. Du kan köpa Ball Wide Mouth-burkar på Amazon. Glöm inte att märka innehållet tydligt och ange datum.

För frön som endast ska förvaras under en säsong, placera behållaren på en sval, mörk plats. Kylskåpet är ett utmärkt ställe att förvara frön. För att säkerställa att fröna förblir torra kan du placera kiselgel eller 2 matskedar (29,5 ml) pulvermjölk insvept i en servett i botten av burken. Både kiselgel och mjölkpulver finns att köpa på Amazon.

Du kan också frysa dina frön. Placera dem antingen i en lufttät, fryssäker behållare eller lägg dem i en fryspåse. De flesta solrosfrön håller sig i upp till ett år när de förvaras i kylskåp eller frys. De som förvaras under kort tid, till exempel i skafferiet, bör användas inom 2–3 månader.

Om du vill sortera dina frön i kuvert kan vindsiktning hjälpa till att ta bort ytterligare skräp, så att endast livskraftiga frön återstår.