Come lavorare i baccelli di cacao – Guida alla preparazione delle fave di cacao
Il cioccolato è sicuramente una delle principali debolezze dell’umanità, insieme al caffè, che si abbina perfettamente al cioccolato. Storicamente, sono state combattute guerre per questi deliziosi semi, perché di semi si tratta. Il processo di produzione del cioccolato inizia con la lavorazione dei semi di cacao. La preparazione dei semi di cacao richiede un notevole … Leggi tutto