Cucinare con i cachi
Il cachi ha una cattiva reputazione nelle zone in cui l’unico frutto disponibile è quello del supermercato. Qui, il cachi che troverete è il Diospyros kaki, originario dell’Asia, privo dell’estrema dolcezza che si trova nei frutti originari del Nord America e utilizzato nelle ricette di dessert a base di cachi. Per utilizzare la frutta al … Leggi tutto