Una delle zucche più versatili in circolazione è la zucca banana rosa. Può essere coltivata come zucca estiva, raccolta in quel periodo e consumata cruda. Oppure, si può aspettare pazientemente il raccolto autunnale e utilizzarla proprio come una zucca butternut: saltata in padella, cotta al vapore o al forno, da sola o in sformati, zuppe … Leggi tutto
Ogni tanto capita di imbattersi in un prodotto anomalo, un oggetto così strano e insolito da farti mettere in discussione il tuo posto nel mondo. La zucca invernale Victor (Cucurbita maxima) è una di queste anomalie. Il frutto della zucca è verrucoso e irregolare come se fosse stato colpito da una grave forma di dermatite … Leggi tutto
È davvero incredibile quanta parte dei nostri prodotti agricoli finisca nella spazzatura. Altre culture tendono maggiormente a consumare l’intero prodotto, ovvero foglie, gambi e talvolta anche radici, fiori e semi. Prendiamo ad esempio la zucca. Si possono mangiare i germogli di zucca? Sì, certo. In realtà, tutti i germogli di zucca, zucchine e zucche sono … Leggi tutto
Le verdure sono un’ottima fonte di vitamine e minerali. Molti di noi conoscono bene gli spinaci e la lattuga, ma esistono molte altre verdure commestibili. I nostri antenati ci hanno insegnato ad apprezzare le foglie di rapa, di barbabietola e altre foglie delle nostre piante orticole. Ma le foglie di zucca sono commestibili? Le giovani … Leggi tutto
La zucca acorn è un tipo comune di zucca invernale coltivata per il suo sapore dolce e nocciolato. Esistono diversi tipi di zucca acorn, prevalentemente di colore arancione. La maggior parte delle varietà di zucca acorn ha una buccia verde scuro e una polpa dorata. Tuttavia, esistono anche varietà di zucca acorn che producono frutti … Leggi tutto
La zucca acorn (Cucurbita pepo), così chiamata per la sua forma, è disponibile in una varietà di colori e può essere una gradita aggiunta alla tavola di qualsiasi giardiniere. La zucca acorn appartiene a un gruppo di zucche comunemente note come zucche invernali, non per la loro stagione di crescita, ma per le loro qualità … Leggi tutto
La zucca estiva è originaria del Nord America, dove veniva comunemente coltivata dai nativi americani. La zucca veniva piantata insieme al mais e ai fagioli in un trio noto come le “tre sorelle”. Ogni pianta del trio apportava benefici alle altre: il mais forniva sostegno ai fagioli rampicanti, mentre i fagioli fissavano l’azoto nel terreno … Leggi tutto
Una delle zucche preferite dai siciliani, la zucca cucuzza, che significa “zucca super lunga”, sta guadagnando popolarità in Nord America. Non avete mai sentito parlare delle piante di zucca cucuzza? Continuate a leggere per scoprire cos’è la zucca cucuzza e altre informazioni sulla coltivazione della zucca italiana cucuzza. Cos’è la zucca cucuzza? La cucuzza è … Leggi tutto
La zucca Calabaza (Cucurbita moschata) è una varietà di zucca invernale gustosa e facile da coltivare, originaria dell’America Latina e molto popolare in quella regione. Sebbene sia meno comune negli Stati Uniti, non è difficile da coltivare e può essere molto gratificante, in particolare se utilizzata nella cucina latinoamericana. Continua a leggere per saperne di … Leggi tutto
Se “zucchino rampicante” vi fa pensare a una zucca rampicante, siete sulla strada giusta. Questo zucchino tradizionale sembra uscito direttamente dal sogno di un bambino, cresce più lungo di un metro e si arriccia come un serpente verde. Ma oltre ad essere l’ortaggio più caratteristico del vostro orto, lo zucchino rampicante sarà molto apprezzato sulla … Leggi tutto