Storia della coltivazione dell’amaranto
L’amaranto (Amaranthus) è una grande famiglia di piante composta da oltre 60 specie, tutte piante annuali maestose con foglie larghe e imponenti fiori rossi, viola o dorati. Sebbene la pianta produca un cereale ricco di sostanze nutritive, negli Stati Uniti è stata largamente considerata un’erbaccia fastidiosa. Infatti, una varietà è conosciuta come pigweed (erbaccia dei … Leggi tutto