Skapa en matskog: hållbar, naturlig och ätbar landskapsarkitektur för din hälsa och planetens

Om du bor i stan kanske du undrar vad en matskog är. Det finns faktiskt trädgårdsmästare som skapar matskogar i stadsområden, men det kräver lite planering och lite mark.

Skogsträdgården består av matväxter och stödväxter som bildar en hel ekologi som efterliknar den som finns i naturen. Målet är att ha en harmonisk grupp av olika arter som kompletterar varandra och som kan försörja trädgårdsmästaren och andra.

De första stegen för att uppnå en sådan vision börjar med att utforma skogsträdgården och noggrant välja ut växter. Att odla en trädgård-till-bord-matmiljö är ett utmärkt sätt att få den färskaste maten och samtidigt skapa en vacker miljö. Det kommer att finnas många kompletterande lager av växter, varav de flesta kommer att ge mat, medicin eller örter.

Vad är en matskog?

Du kanske föreställer dig en matskog som en bokstavlig skog fylld med vintergröna träd och lövträd. Konceptet är lite annorlunda och skalat ner för att passa en genomsnittlig tomt. Trädgården har 5 till 9 individuella lager, som börjar med ett trädtak. Detta ger skydd för undervegetationen, uppmuntrar vilda djur och producerar frukt eller nötter.

Nästa lager är undervegetationen, som består av buskar och fleråriga växter. Tätt intill basen finns rot- och stamväxter, omgivna av örter och marktäckare.

Varje lager är utformat för att komplettera de andra och tillhandahålla konsumtionsvaror för människor och djur. Med tiden, när växterna mognar, kommer hela ekosystemet att bli en nästan självförsörjande matodling.

Fördelar med matskogsodlingar

Förutom de uppenbara fördelarna med matodlingar, grönsaker och örter, binder träden i matskogar också koldioxid och utgör en viktig livsmiljö för djur. De förbättrar den biologiska mångfalden, markens hälsa och hjälper till att hantera vattenanvändningen. När trädgården är mogen krävs det minimalt med arbete för att underhålla den. Trädgården lockar till sig nyttiga insekter som jagar skadedjur och pollinerare som pollinerar matväxternas blommor, vilket förbättrar skörden.

Metoden är holistisk och syftar till att efterlikna naturens egna processer. När den är korrekt uppbyggd krävs minimalt med herbicider och pesticider. Med tiden bygger det naturliga förfallna materialet upp jorden, ökar mykorrhizan och gynnar nyttiga mikrober.

Hur man planterar en matskogsträdgård

Du kan välja att använda så många lager du vill och inkludera de växter som är användbara för dig. Beroende på storleken på din tomt kan du ha höga träd eller bara dvärgfruktträd. Du kan ha en matta av marktäckare eller bara säsongsbetonat markskydd.

Detta behöver inte vara en kostsam satsning, särskilt om du använder inhemska växter som ofta finns tillgängliga via lokala växthus till låga priser.

Kronverket är viktigt för att producera mat, men det skyddar också växterna på nedre våningen från stark sol. Det bör släppa in lite ljus men skydda växterna från uttorkande sol. Du kan välja stora växter som almar, hemlock eller cederträ, men också utnyttja nöt- och fruktträd som ek eller pekannöt. Vackra nordliga rödek och andra träd finns hos Fast Growing Trees.

Många stadsodlare väljer mindre fruktträd som dvärgkörsbär, äpple, persimon och pawpaw. Krabäpple, servicebär och amerikansk plommon är också utmärkta träd för mindre skogsträdgårdar.

Undervegetation

Undervegetationen består av buskar och snår, kombinerat med fleråriga växter. Mindre träd ingår i en stor trädgård med höga träd. Hasselnöt och fläder är större trädliknande växter som kan användas under höga träd.

Bär som hallon, gojibär, buskcherry och blåbär förbinder de högre exemplaren och pryder undervegetationen med fruktiga delikatesser. Honungsbär, aroniabär och vinbär är andra alternativ bland inhemska bärbuskar. Proven Winners har ett urval av aroniabärbuskar för olika landskapsapplikationer.

Vad är mat utan lite kryddor? Under fruktbuskarna och andra fleråriga växter finns örter, både medicinalväxter och kulinariska örter. Använd några som självsås, som gurkört eller dill.

Kulinariska örter som lockar pollinerare kan vara oregano, timjan och lavendel, som bidrar till att förbättra trädgårdens allmänna hälsa. Kombinera örterna med ätbara blommor som penséer, dagliljor och kamomill.

Marköverdrag

Marköverdragande växter är viktiga för jordens hälsa, ogräsbekämpning och fuktkontroll. De är också limmet som håller ihop hela trädgården. Du kan använda växter som pervinka eller murgröna, men dessa kan växa okontrollerat och är inte ätbara.

Välj istället alpina jordgubbar, kanadensisk vild ingefära eller östlig tebär. Eden Brothers erbjuder alpina jordgubbsfrön till ett bra pris och varje paket täcker 80 kvadratfot (24,4 m²) yta.

Rotväxter luckrar upp jorden, ökar genomträngningen och förbättrar grobarheten. De hör också till de livsmedel som vi kan lagra längst. Morötter, rovor, potatis, jordärtskockor, rödbetor och lök har alla dessa egenskaper och ger våra recept en djup smak och färg.

Maskros, kardborre och cikoria är unika växter som har läckra rötter som kan användas i matlagning.

Hur man väljer en plats

Om du är begränsad till en inhägnad trädgård är alternativen begränsade. Välj ett område som är lätt att underhålla, har det utrymme du behöver och har bra ljus. Om din fastighet redan har några träd är detta en utmärkt plats att börja på.

Se till att platsen är tillgänglig och har vatten i närheten. Ett nästan plant eller svagt sluttande område är idealiskt, men om området är kraftigt sluttande bör du överväga att lägga till svackor för att fånga upp vatten.

Planera din layout

Din grundläggande plan är att börja högt upp och arbeta dig ner mot marken. Tänk på att se trädgården som lager och tänk på den som en pyramid där varje nivå, med början högst upp, gradvis blir lägre. Se till att dina trädkronor får det ljus de behöver och plantera sedan buskar och snår i de lägre nivåerna på platser där de får tillräckligt med ljus. Det kan vara nödvändigt att observera platsen under flera dagar för att identifiera vilka områden som får sol och hur länge.

Överväg att lägga till klätterväxter i en mindre matskog som kan fungera som undervegetation och ändå ge mat, till exempel passionsblomma. När du har placerat dina större växter kan du installera rötter, örtartade växter, örter, blommor och marktäckare.

Underhåll av din matskogsträdgård

Använd stödstrukturer vid behov och överväg att använda ett droppbevattningssystem för att vattna växterna vid rötterna. Om en växt är frisk men tappar blad i slutet av säsongen, låt dessa ligga kvar så att de komposteras naturligt och förbättrar jordens hälsa. Använd organiskt täckmaterial för att bevara fukt, minska ogräs och långsamt tillföra organiskt material till trädgårdsjorden.

Ta bort ogräs när det uppstår och beskär träd så att de får mer ljus i mitten. A.M. Leonard jordkniv är våra trädgårdsredaktörers favoritverktyg för ogräsrensning, beskärning och skörd. När du skördar grönsaker, använd en hack-och-släng-metod där resterande stjälkar eller blad lämnas kvar för att komposteras på plats. Dessa organiska rester ger näring åt jorden och förbättrar den för framtida skördar.