Benefici dell’erba di levistico: cosa fare con le piante di levistico

Il levistico è un parente rustico del prezzemolo e può essere utilizzato più o meno allo stesso modo. Non ha un sapore molto forte e, per questo motivo, è stato messo in secondo piano rispetto al prezzemolo, ma esistono numerosi benefici per la salute derivanti dal levistico che potrebbero riportare questa pianta alla ribalta. Le civiltà greca e romana erano note per l’uso delle erbe di levistico nelle pratiche curative e in quelle culinarie. Cosa fare oggi con il levistico? L’erba è ancora più popolare tra una vasta popolazione sia in Europa che in Asia, dove viene spesso utilizzata nelle ricette e seguita in tutto il mondo per il suo uso medicinale.

Benefici tradizionali del levistico per la salute

I rimedi erboristici a base di levistico sono conosciuti da secoli. La pianta è probabilmente originaria del Mediterraneo, ma è ampiamente utilizzata nelle bevande alcoliche e nelle ricette comuni in tutto il mondo. Gran parte del suo utilizzo era anche come antinfiammatorio, balsamo per la pelle, supporto mestruale, balsamo gastrico e molto altro ancora. Il levistico è probabilmente meglio conosciuto come aiuto digestivo, che allevia la flatulenza e altri disturbi di stomaco. Oltre ad aiutare la digestione, il levistico era comunemente usato per rafforzare il cuore e come aiuto respiratorio. Era anche utile come diuretico, per trattare i calcoli renali e come purificatore del sangue. Era tradizionalmente usato per trattare la gotta, i reumatismi e i problemi della pelle. I rimedi erboristici a base di levistico risalgono al XII secolo ed erano una terapia importante nella Scuola medievale di Salerno. Storicamente, l’uso delle erbe di levistico avveniva nei teatri medici, ma anche nelle fattorie e nei pub dei villaggi. È un’erba perenne facile da coltivare, che spesso si diffonde per seme. Essendo un’erba selvatica, era comune e facile da trovare e i benefici del levistico erano ampiamente conosciuti.

Benefici moderni del levistico

Il levistico è ricco di molte sostanze nutritive e minerali. Contiene grandi quantità di vitamina C e complesso B. La pianta contiene anche quercetina, che inibisce l’istamina e aiuta ad alleviare i sintomi delle allergie. Molte donne trovano sollievo dai sintomi mestruali grazie agli integratori a base di levistico. I cosmetici che contengono estratti di levistico possono aiutare a ridurre l’acne, purificare la pelle e curare la dermatite. Per chi ama fare “pulizie”, il levistico è un diuretico che aiuta a depurare l’organismo senza causare perdita di elettroliti. Questa proprietà ne favorisce l’uso per migliorare la salute dei reni. L’erba ha anche il potenziale di aiutare con la sensibilità all’artrite, stimolare i processi respiratori e ha proprietà antibatteriche. L’effetto collaterale più comune sembra essere la fotosensibilità a dosi elevate.

Cosa fare con il levistico

Il levistico è un parente del prezzemolo, ma il suo sapore è più simile a quello del sedano. Utilizzatelo nelle zuppe e negli stufati o in qualsiasi altra ricetta in cui usereste il sedano. Ha un sapore fresco che lo rende perfetto nelle insalate estive. Tutte le parti della pianta sono utili, comprese le radici. È particolarmente delizioso se abbinato al maiale o al pollo, anche se è comunemente usato per condire le patate. Le foglie possono essere utilizzate come spezia o come aroma nelle bevande alcoliche. Le foglie vengono anche messe in infusione in acqua calda e utilizzate come tè. Il levistico è ricco di limonene, cumarina, canfora ed eugenoli. Grazie al suo contenuto nutrizionale, il levistico è un potente ingrediente in cucina e un valido alleato nella farmacia di casa. Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o di altro tipo, si prega di consultare un medico o un erborista per un consiglio.