Beneficios de la hierba de apio de monte: qué hacer con las plantas de apio de monte

El apio de monte es un pariente lejano del perejil y se puede utilizar de forma muy similar. No tiene un sabor muy fuerte y, por ese motivo, ha quedado relegado a un segundo plano en comparación con el perejil, pero existen numerosos beneficios para la salud del apio de monte que pueden volver a poner esta planta en el punto de mira. Las civilizaciones griega y romana eran conocidas por utilizar el apio de monte en prácticas curativas, así como en adaptaciones culinarias. ¿Qué se puede hacer hoy en día con el apio de monte? Esta hierba es aún más popular entre una gran parte de la población tanto en Europa como en Asia, donde se utiliza a menudo en recetas y se sigue utilizando en todo el mundo con fines medicinales.

Beneficios tradicionales del apio de monte para la salud

Los remedios herbales a base de apio de monte se utilizan desde hace siglos. La planta probablemente es originaria del Mediterráneo, pero se utiliza ampliamente en bebidas alcohólicas y recetas comunes en todo el mundo. Gran parte de su uso también se centraba en sus propiedades antiinflamatorias, acondicionadoras de la piel, reguladoras del ciclo menstrual, calmantes gástricas y mucho más. El apio de monte es probablemente más conocido como ayuda digestiva, ya que alivia la flatulencia y otras molestias estomacales. Además de ayudar a la digestión, el apio de monte se utilizaba comúnmente para fortalecer el corazón y como ayuda respiratoria. También era útil como diurético, para tratar los cálculos renales y como purificador de la sangre. Se utilizaba tradicionalmente para tratar la gota, el reumatismo y los problemas de la piel. Los remedios herbales a base de apio de monte se remontan al siglo XII y eran una terapia importante en la Escuela medieval de Salerno. Históricamente, el uso de las hierbas de apio de monte tenía lugar en los teatros médicos, pero también en las granjas y tabernas de los pueblos. Es una hierba perenne fácil de cultivar, que a menudo se propaga por semillas. Como hierba silvestre, era común y fácil de encontrar, y los beneficios del apio de monte eran ampliamente conocidos.

Beneficios modernos del apio de monte

El apio de monte tiene un alto contenido en nutrientes y minerales. Es rico en vitamina C y complejo B. La planta también contiene quercetina, que inhibe la histamina y ayuda a aliviar los síntomas de la alergia. Muchas mujeres también encuentran alivio para los síntomas menstruales con los suplementos de apio de monte. Los cosméticos que incluyen extractos de apio de monte pueden ayudar a disminuir el acné, limpiar la piel y tratar la dermatitis. Para aquellos a los que les gusta hacer «limpiezas», el apio de monte es un diurético que ayuda a depurar el organismo sin producir pérdida de electrolitos. Esta propiedad lleva a su uso para mejorar la salud renal. La hierba también tiene el potencial de ayudar con la sensibilidad de la artritis, estimular los procesos respiratorios y tiene propiedades antibacterianas. El efecto secundario más común parece ser la fotosensibilidad en dosis altas.

Qué hacer con el apio de monte

El apio de monte es pariente del perejil, pero su sabor se asemeja más al del apio. Úselo en sopas y guisos o en cualquier otra receta en la que utilizaría apio. Tiene un sabor intenso que lo hace perfecto para ensaladas de verano. Todas las partes de la planta son útiles, incluidas las raíces. Es especialmente delicioso cuando se combina con cerdo o pollo, aunque también se utiliza habitualmente para condimentar patatas. Las hojas se pueden utilizar como especia o para dar sabor a bebidas alcohólicas. Las hojas también se infusionan en agua caliente y se utilizan como té. El apio de monte tiene un alto contenido en limoneno, cumarina, alcanfor y eugenoles. Combinado con su contenido nutricional, el apio de monte es un potente ingrediente culinario y un recurso para el botiquín. Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo tiene fines exclusivamente educativos y de jardinería. Antes de utilizar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico o a un herbolario para que le aconsejen.