Guardando il reparto ortofrutta del supermercato, si potrebbe pensare che esista un solo tipo di carota: lunga, arancione e perfettamente affusolata. Immagino che se si vogliono contare anche le carotine ci siano due tipi. Una volta che inizi a coltivare le tue carote, però, scopri che esiste un intero mondo di carote là fuori, ed è incredibilmente vario, soprattutto quando si tratta di tipi di carote antiche. Oltre all’arancione, le carote possono essere viola, rosse, gialle, bianche e persino nere. E le loro forme e dimensioni sono altrettanto varie. Un esempio calzante: la carota Oxheart.
Storia delle carote Oxheart
La carota Oxheart, chiamata anche carota Guérande, è stata sviluppata per la prima volta a Nantes, in Francia, nel 1870 e introdotta negli Stati Uniti un decennio dopo. Una volta vista, si capisce subito perché ha questo nome. Questa carota è enorme, di solito raggiunge il peso di mezzo chilo. E invece della forma lunga e leggermente affusolata a cui siamo abituati, ha una forma grande e tozza a cuore, lunga non più di 15 cm ma spesso larga fino a 12 cm. Nonostante questo, raramente diventa legnosa. Il modo più popolare per prepararla è nelle zuppe o negli stufati, dove un solo esemplare è sufficiente. In sostanza, queste sono le più carnose della famiglia delle carote.
Come coltivare le piante di carota Oxheart
Grazie alla loro forma corta e tozza, le piante di carota Oxheart sono ideali per terreni pesanti o rocciosi che potrebbero ostacolare le varietà più lunghe. Semina i semi direttamente all’aperto non appena il terreno è lavorabile. Pianta i semi a una profondità di 0,6 cm, distanziandoli di 1,3 cm l’uno dall’altro. Premi con forza il terreno sopra i semi e mantienili umidi fino alla germinazione. La germinazione può essere lenta e un po’ inaffidabile, quindi non scoraggiatevi ma non aspettatevi miracoli. Piantate un numero di semi superiore al numero di carote che desiderate e dovreste ottenere buoni risultati. Quando tutte le piantine sembrano essere spuntate, diradatele a una distanza di 5-10 cm l’una dall’altra per consentire loro di crescere.
