Storia del cardo di Algeri Rouge D’Alger

Piante di cardo Rouge d’Alger – Cosa sono? Come si usano? Come si coltivano? Se non avete idea di cosa siano i cardi Rouge d’Alger, non siete i soli. Continua a leggere per saperne di più.

Storia e informazioni sul cardo

I cardi sono parenti stretti dei carciofi, ma sono più grandi, più resistenti e meno spinosi. I cardi Rouge d’Alger sono una delle varietà di cardo più attraenti, con grandi fiori viola e steli rosso rosati. I cardi sono anche ortaggi gustosi, che uno scrittore ha descritto come “un mazzetto di sedano robusto”. Hanno un sapore delicato e sono particolarmente apprezzati in Europa, dove vengono spesso fritti e conditi con panna, formaggio o uova. Possono anche essere consumati crudi, solitamente intinti in qualche tipo di salsa ricca e raffinata. I cardi sono originari dell’Europa meridionale, ma sono stati trasportati in Nord America dai quaccheri nel 1790. Sappiamo molto poco della storia dei cardi Rouge d’Alger o di chi abbia scoperto per primo questa pianta unica. Tuttavia, sappiamo che i cardi Rouge d’Alger sono originari dell’Algeria, da cui il nome.

Coltivazione dei cardi

Piante vigorose con radici a fittone lunghe e robuste che possono estendersi fino a 2,5 metri nel terreno, i cardi sono spesso considerati piante fastidiose in Nord America. È bene tenerlo presente prima di decidere di cimentarsi nella coltivazione dei cardi. I cardi prosperano in pieno sole e in terreni ben drenati e ricchi. È possibile piantare i semi o acquistare piantine da un vivaio specializzato in piante antiche. Tuttavia, se si conosce qualcuno che possiede una pianta matura, i cardi sono facili da propagare per divisione. Se si coltivano i cardi per mangiarli, è necessario sbollentarli per preservarne il sapore delicato e la consistenza. Sbollentare il cardo ammucchiando terra attorno al gambo man mano che cresce. Quando la pianta è alta circa fino al ginocchio, avvolgete il cardo con della paglia, poi raccogliete le foglie inferiori attorno al vegetale e fissate le foglie nella parte superiore del cardo coperto di paglia con dello spago. Per ottenere cardi succulenti, assicuratevi di fornire molta acqua durante tutta la stagione di crescita.