Consigli per piantare i ravanelli: come piantare i ravanelli nell’orto

I ravanelli (Raphanus sativus) conferiscono alle insalate un sapore piccante e pepato e una consistenza croccante. Sono un ottimo elemento decorativo nei vassoi di contorni. Una volta cotti, mantengono il loro sapore e la loro consistenza, rendendoli un ottimo ingrediente per i mix di ortaggi a radice arrostiti. Inoltre, coltivare i ravanelli è una delle attività più semplici per i giardinieri.

Come si coltivano i ravanelli?

I ravanelli vengono generalmente coltivati da seme e richiedono un terreno sciolto per una corretta formazione delle radici. È possibile aggiungere letame compostato, erba e foglie per migliorare la fertilità del terreno. Si consiglia di rimuovere sassi, bastoncini e detriti inorganici dal sito di piantagione.

I ravanelli crescono meglio con clima fresco e terreni costantemente umidi. Le piogge intense possono compattare il terreno e formare una crosta dura sulla superficie che inibisce la formazione delle radici. D’altra parte, lo stress da siccità rende i ravanelli duri e ne altera il sapore delicato.

Come piantare i ravanelli

Zappate o lavorate il terreno a una profondità di 20-30 cm. Semina i semi non appena il terreno è lavorabile in primavera o alla fine dell’estate per un raccolto autunnale.

Pianta i semi di ravanello a una profondità di 1,25 cm. Distanzia i semi di 2,5 cm l’uno dall’altro a mano, con una seminatrice o utilizzando un nastro di semi di ravanello.

Innaffia leggermente per evitare che il terreno si incrosti e si compatti. La germinazione richiede dai 4 ai 6 giorni. Per un raccolto costante, semina i semi di ravanello ogni 7-10 giorni.

Anche i seguenti consigli per la semina dei ravanelli possono essere utili:

• Se il terreno si incrosta, spruzza leggermente la superficie con acqua. Rompere delicatamente la superficie con la mano o con un piccolo coltivatore.
• Quando le radici dei ravanelli raggiungono una dimensione commestibile, raccoglierne uno sì e uno no per aumentare lo spazio tra le piante rimanenti.
• I ravanelli hanno bisogno di 2,5 cm di pioggia o di acqua supplementare a settimana. Annaffiate abbondantemente i ravanelli, poiché hanno grandi radici a fittone e poche radici orizzontali.
• Coltivare i ravanelli in pieno sole garantisce i migliori raccolti, ma i ravanelli tollerano anche l’ombra leggera.
• Diserbate o pacciamate per controllare le erbacce.
• Piantate diverse varietà di ravanelli per ottenere colori, dimensioni e sapori diversi.

Quando i ravanelli sono pronti per essere raccolti?

I ravanelli maturano rapidamente e la maggior parte delle varietà è pronta per essere raccolta in 3-5 settimane. I ravanelli possono essere raccolti a qualsiasi dimensione utilizzabile. Le radici dei ravanelli più piccoli tendono ad essere più piccanti. Man mano che le radici maturano, diventano più dure. Se lasciati troppo a lungo nel terreno, i ravanelli diventano legnosi.

Quando i ravanelli sono quasi maturi, a volte le parti superiori delle loro radici gonfie iniziano a spuntare dal terreno. Un modo per controllarne lo stato di avanzamento è quello di estrarre una pianta di ravanello sacrificale per vedere se le radici hanno raggiunto una dimensione utilizzabile.

Per raccogliere i ravanelli di tipo rotondo, afferrare saldamente il fogliame e la base della pianta e tirare delicatamente la radice dal terreno. Per le varietà di ravanelli più lunghi, come il daikon, utilizzare una pala o una forca per smuovere il terreno in modo che la radice non si rompa durante l’estrazione. I ravanelli raccolti si conservano bene in frigorifero per diverse settimane.