Ernte von Paranüssen: Wie und wann man Paranüsse erntet

Paranüsse sind eine interessante Kulturpflanze. Die im Amazonas-Regenwald beheimateten Paranussbäume können bis zu 46 Meter hoch werden und über Jahrhunderte hinweg Nüsse produzieren. Allerdings sind sie fast unmöglich anzubauen, da ihre Bestäubungsanforderungen sehr spezifisch sind. Nur bestimmte einheimische Bienen können in die Blüten eindringen und eine Kreuzbestäubung vornehmen, um die Nüsse zu produzieren, und diese Bienen lassen sich praktisch nicht domestizieren. Aus diesem Grund werden fast alle Paranüsse weltweit in freier Wildbahn geerntet. Lesen Sie weiter, um mehr über die Ernte von Paranüssen und Fakten über Paranussbäume zu erfahren.

Fakten über Paranussbäume

Paranussbäume sind ein Schlüsselelement für den Erhalt des Regenwaldes. Da ihr Wert aus der Ernte von Paranüssen stammt, die geerntet werden können, wenn sie natürlich auf den Waldboden fallen, verhindern Paranussbäume die Brandrodung, die den Regenwald zerstört. Zusammen mit Kautschuk, der ohne Schaden für die Bäume geerntet werden kann, bilden Paranüsse eine ganzjährige Quelle für einen umweltschonenden Lebensunterhalt, der als „Extraktivismus” bezeichnet wird. Leider hängt die Ernte von Paranüssen von einem großen, ungestörten Lebensraum für die Bäume sowie für die bestäubenden Bienen und die Samen verbreitenden Nagetiere ab. Dieser Lebensraum ist ernsthaft gefährdet.

Wie und wann man Paranüsse erntet

Die Entwicklung einer Paranuss ist ein langwieriger Prozess. Paranussbäume blühen während der Trockenzeit (im Wesentlichen im Herbst). Nach der Bestäubung der Blüten setzt der Baum Früchte an, deren Entwicklung ganze 15 Monate dauert. Die eigentliche Frucht des Paranussbaums ist ein großer Samenbehälter, der wie eine Kokosnuss aussieht und bis zu 2 kg wiegen kann. Da die Schoten so schwer und die Bäume so hoch sind, sollte man sich in der Regenzeit (die normalerweise im Januar beginnt), wenn sie zu fallen beginnen, nicht in der Nähe aufhalten. Tatsächlich besteht der erste Schritt der Paranussernte darin, die Schoten auf natürliche Weise von den Bäumen fallen zu lassen. Als Nächstes werden alle Nüsse vom Waldboden gesammelt und die sehr harte Außenschale aufgebrochen. In jeder Schale befinden sich 10 bis 25 Samen, die wir als Paranüsse bezeichnen und die in kugelförmigen Segmenten angeordnet sind, ähnlich wie bei einer Orange. Jede Nuss befindet sich in einer eigenen harten Schale, die vor dem Verzehr aufgebrochen werden muss. Die Schalen lassen sich leichter aufbrechen, wenn man sie zunächst sechs Stunden lang einfriert, 15 Minuten lang backt oder zwei Minuten lang kocht.