Informationen zur japanischen Gurke – Was ist eine Kyuri-Gurke?

Japanische Gurken sehen ein wenig wie die Gurken aus, die wir normalerweise im Garten anbauen, aber der Geschmack ist ganz anders. Tatsächlich handelt es sich bei diesem Mitglied der Familie der Cucurbitaceae um eine Frucht. Sie ist mit Melonen, Kürbissen und Zucchini verwandt und schmeckt eher wie diese als wie eine herkömmliche Gurke. Verwechseln Sie sie nicht mit der normalen Gurke, sondern probieren Sie ihren einzigartigen Geschmack ohne Vorurteile.

Die Frucht wird in Japan regelmäßig als Beilage, als Teil eines japanischen Gurkensalats und als Eingelegtes gegessen. Japanische Eingelegtes wird möglicherweise gesalzen, um es in einem als Shiozuke bezeichneten Einlegeprozess zu konservieren, bei dem es fermentieren kann. Es wird auch mit Essig eingelegt. Japanische Gurken sind eine kühlende Frucht, die oft zusammen mit scharfen und würzigen Gerichten serviert wird.

Kyuri Japanische Gurke in den USA

Die japanische Gurke ist auf Bauernmärkten und in Restaurants in den gesamten USA zu finden. Sie wächst hier gut in heißen Sommergärten. Sie ist lang (bis zu 45 cm) und dünn, hat wenige kleine Kerne und eine dünne Schale. Einer Quelle zufolge wird sie von wählerischen Essern bevorzugt. Probieren Sie sie dieses Jahr doch einmal in Ihrem Garten aus. Vielleicht finden Sie so ein neues Lieblingsgericht für Ihre Familie.

Die Samen sind online leicht erhältlich. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Japan und einigen Teilen Chinas. Die Erntezeit beträgt etwa 65 Tage. Laut den Informationen über diese Pflanze ist sie sehr wuchskräftig und ertragreich. Lassen Sie diese Gurken nicht zu groß werden, da zu große Früchte bitter werden können.

Anbau japanischer Gurken

Beginnen Sie mit der Aussaat im Freien in voller Sonne, wenn sich der Boden auf 18 bis 23,8 °C erwärmt hat. Der Boden sollte gut durchlässig und nährstoffreich sein und über eine gewisse Wasserhaltekapazität verfügen. Arbeiten Sie vor dem Pflanzen Kompost ein, um den besten Boden für den Gurkenanbau zu erhalten. Pflanzen Sie in Hügeln oder Reihen oder sogar in einem großen Behälter. Diese robusten Pflanzen sollten an einem Spalier oder einem Zaun angebaut werden, um ihnen den richtigen Halt zu geben.

Pflanzen Sie die Samen Mitte des Frühlings bis in die warmen Monate hinein 2,5 cm tief. Wenn noch 65 Tage mit heißem Wetter vor Ihnen liegen, ist es nicht zu spät zum Pflanzen, solange Sie die Pflanzen regelmäßig gießen. Einige Quellen empfehlen, die Samen auf die Seite zu legen. Eine doppelte Aussaat ist laut den Informationen nicht erforderlich.

Gießen Sie die Pflanzen und halten Sie den Boden feucht. Bearbeiten Sie den Boden um die Pflanzen herum leicht und halten Sie ihn unkrautfrei. Befestigen Sie die Pflanzen an einem Spalier, einer Wand oder einer anderen Stütze, wenn dies möglich ist. Kneifen Sie die Wachstumsspitze ab, wenn die Pflanze sieben Blätter hat. Kneifen Sie die Spitzen der Seitenzweige an derselben Stelle ab.

Achten Sie auf Schädlinge. Behandeln Sie die Pflanzen bei Bedarf. Ernten Sie die Früchte, wenn sie noch jung und süß sind. Diese Pflanze produziert auch nach der Ernte weiter Gurken. Planen Sie eine reichhaltige Ernte.

Da Sie diesen Sommer so hart im Garten gearbeitet haben, möchten wir die Früchte (und das Gemüse) Ihrer Arbeit präsentieren! Wir laden Sie ein, an der virtuellen Ernteausstellung von Gardening Know How teilzunehmen, indem Sie Fotos Ihrer Ernte einreichen!