Kirschernte: Wie und wann man Kirschen pflückt

Kirschblüten kündigen den Beginn des Frühlings an, gefolgt von den langen, warmen Tagen des Sommers und ihren süßen, saftigen Früchten. Ob direkt vom Baum gepflückt oder zu einem köstlichen Kuchen verarbeitet, Kirschen sind ein Synonym für Spaß in der Sonne. Aber woher weiß man, wann Kirschen gepflückt werden müssen?

Wann Kirschen gepflückt werden müssen

Sowohl Süßkirschen (Prunus avium) als auch Sauerkirschen (Prunus cerasus) können in den USDA-Pflanzenhärtezonen 5 bis 8 gepflanzt werden. Die Sorte des Kirschbaums, das Wetter und die Temperatur bestimmen, wann die Kirschenernte bevorsteht. Um den maximalen Ertrag aus einem Kirschbaum zu erzielen, sollte er außerdem in feuchten, gut durchlässigen und fruchtbaren Boden gepflanzt werden, der mindestens acht Stunden pro Tag der vollen Sonne ausgesetzt ist. Süßkirschen blühen früher als Sauerkirschen und sind daher vor ihren Verwandten erntereif. Wie alle Obstbäume müssen auch Kirschbäume richtig beschnitten werden, um einen optimalen Ertrag zu gewährleisten. Kirschbäume müssen außerdem auf Anzeichen von Krankheiten oder Insektenbefall überwacht werden, die die Menge und Qualität der Früchte drastisch beeinträchtigen können. Nicht nur Insekten ernähren sich von Kirschen, auch Vögel lieben sie genauso wie Sie. Entweder Sie entscheiden sich dafür, die Früchte mit den Vögeln zu teilen, oder Sie bedecken den gesamten Baum mit einem Plastiknetz, wie diesem Ruolan-Vogelnetz zum Schutz von Gemüsepflanzen und Obstbäumen aus dem Amazon-Sortiment, oder Sie wenden Abschreckungsmaßnahmen an, wie das Aufhängen von Aluminiumdosen oder aufblasbaren Ballons an den Ästen, um die Vögel zu vertreiben. Wenn Sie die Grundlagen beherrschen und eine reichhaltige Kirschernte bevorsteht, bleibt noch die Frage, wie man Kirschen erntet.

Kirschen ernten

Ein ausgewachsener Kirschbaum normaler Größe liefert pro Jahr erstaunliche 29 bis 48 Liter Kirschen, während ein Zwergkirschbaum etwa 10 bis 14 Liter produziert. Das ist eine Menge Kirschkuchen! Der Zuckergehalt steigt in den letzten Tagen der Reifung deutlich an, warten Sie also mit der Ernte, bis die Früchte vollständig rot sind. Wenn die Früchte reif sind, sind sie fest und haben eine volle Farbe. Sauerkirschen lösen sich vom Stiel, wenn sie reif genug für die Ernte sind, während Süßkirschen auf ihre Reife probiert werden sollten. Kirschen reifen nach der Ernte nicht weiter, haben Sie also Geduld. Wahrscheinlich werden Sie eine Woche lang jeden zweiten Tag Kirschen pflücken. Ernten Sie so schnell wie möglich, wenn Regen droht, da Regen dazu führt, dass die Kirschen aufplatzen. Ernten Sie Kirschen mit Stiel, wenn Sie nicht vorhaben, sie sofort zu verarbeiten. Achten Sie darauf, die holzigen Fruchtansätze nicht abzureißen, da diese jedes Jahr neue Früchte tragen. Wenn Sie die Kirschen jedoch zum Kochen oder Einmachen pflücken, können Sie sie einfach abziehen und die Stiele am Baum lassen. Kirschen können bei kühlen Temperaturen von 0 bis 2 °C zehn Tage lang gelagert werden. Legen Sie sie in perforierte Plastiktüten und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.