Leitfaden zur Ingwerernte – Erfahren Sie, wie man Ingwerpflanzen erntet

Seit Jahrhunderten ernten Menschen Ingwerwurzeln (Zingiber officinale) wegen ihrer aromatischen, würzigen Rhizome. Da diese köstlichen Wurzeln unter der Erde wachsen, wie kann man dann wissen, wann es Zeit ist, Ingwer zu ernten? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wann und wie Ingwer geerntet wird. Über die Ingwerernte Ingwer ist ein mehrjähriges Kraut, das ein warmes, feuchtes Klima mit teilweiser Sonneneinstrahlung bevorzugt und für die USDA-Klimazonen 7 bis 10 geeignet ist. Er kann auch in Töpfen gezüchtet und in Innenräumen angebaut werden. Ingwer wird wegen seines unverwechselbaren Aromas und seines Geschmacks, der durch Gingerole ergänzt wird, geerntet. Gingerole sind die Wirkstoffe im Ingwer, die ihm seinen Duft und seinen würzigen Geschmack verleihen. Sie sind auch entzündungshemmende Verbindungen, die helfen, die Schmerzen bei Arthritis zu lindern. Untersuchungen haben gezeigt, dass diese Gingerole das Immunsystem stärken, vor Darmkrebs schützen und auch Eierstockkrebs behandeln können. Außerdem sind sie aus fast jedem Pfannengericht nicht wegzudenken!

Wann sollte Ingwer geerntet werden?

Sobald die Pflanze geblüht hat, sind die Rhizome reif für die Ernte, in der Regel etwa 10 bis 12 Monate nach dem Keimen. Zu diesem Zeitpunkt sind die Blätter vergilbt und getrocknet und die Stängel fallen um. Die Rhizome haben eine festere Schale, die beim Anfassen und Waschen weniger leicht beschädigt wird. Wenn Sie junge Ingwerwurzeln möchten, die normalerweise eingelegt werden und ein zartes Fruchtfleisch, einen milden Geschmack und keine Haut oder faserige Stränge haben, kann die Ernte etwa vier bis sechs Monate nach dem Keimen beginnen. Die Rhizome sind cremefarben mit zartrosa Schuppen.

Wie man Ingwerwurzeln erntet

Um eine frühe Ernte von reifem Ingwer zu beschleunigen, schneiden Sie zwei bis drei Wochen vor der Ernte die Spitzen der Pflanzen ab. Entfernen Sie die äußeren Rhizome vorsichtig mit den Händen, ohne die anderen zu beschädigen, oder ernten Sie die gesamte Pflanze. Wenn Sie einige Rhizome stehen lassen, wächst die Pflanze weiter. Sie können Rhizome auch überwintern, solange Sie sie bei einer Temperatur von über 13 °C (55 °F) lagern.