Mit diesem einfachen Trick zum Vorziehen von Rhabarber können Sie jedes Jahr früh ernten – und das fast ohne Kosten.

Obwohl es sich technisch gesehen um ein Gemüse handelt, wird Rhabarber (Rheum rhabarbarum) häufig als Obst in Desserts wie Streuselkuchen und Torten sowie als Konfitüre verzehrt. Erdbeer-Rhabarber-Kuchen ist ein besonderer Sommerfavorit. Sie können Rhabarber in den USDA-Klimazonen 3-8 anbauen und im zweiten Jahr nach der Anpflanzung der Kronen eine Frühlingsernte dieser säuerlichen, schmackhaften Stiele genießen.

Sobald diese mehrjährigen Gemüsepflanzen einmal etabliert sind, ist die Pflege von Rhabarber erfreulich unkompliziert. Aber haben Sie schon einmal die gesüßten Stängel von vorzeitigem Rhabarber probiert? Wussten Sie überhaupt, dass Sie mit diesem cleveren Trick, der die Pflanze zu einer frühen Stängelproduktion verleitet, schon früher im Frühjahr ernten können? Vorzeitiger Rhabarber ist der aromatischste und zarteste Rhabarber, den Sie genießen können, und er eignet sich perfekt für Kuchen. Außerdem ist es ganz einfach. Hier erfahren Sie, wie Sie Rhabarber in 3 einfachen Schritten treiben können.

Warum Rhabarber treiben?

Der offensichtliche Vorteil des Treibens von Rhabarber ist eine frühere Ernte. Sie können davon ausgehen, dass Sie 3 bis 6 Wochen früher als bei natürlicher Entwicklung und Reifung schmackhafte Stiele ernten können. Das Treiben dieser säuerlich-schmackhaften mehrjährigen Gemüsesorte klingt vielleicht nach einer professionellen Gärtnermethode, ist aber ganz einfach und kann mit verschiedenen Rhabarbersorten ausprobiert werden. Außerdem ist es kostengünstig. Sie können alles verwenden, was Sie zur Hand haben, um Ihre Pflanzen abzudecken. Es ist nicht notwendig, teure zusätzliche Werkzeuge oder Materialien zu kaufen.

Was nicht alle Gärtner wissen, ist, dass diese frühen Stängel nach dem Treiben auch besser schmecken. Durch den Ausschluss von Licht werden sie blass und zart, was sich auf den Geschmack auswirkt. Anstelle der Säure traditioneller Rhabarberernte haben forcierte Rhabarberstangen eine köstliche Süße, die die zu der üblichen Zeit geernteten Stangen übertrifft. Das macht sie perfekt für Kuchen, Crisps, Crumbles und eine Vielzahl von Frühlings- und Sommerdesserts.

Wie man Rhabarber forciert

Rhabarber, der für eine frühere Ernte getrieben wird, ist nichts, was Gemüsebauern in den ersten Jahren in Angriff nehmen. Das Treiben von Rhabarber mag etwas „ausgefallen” erscheinen, ist aber kein komplizierter Vorgang, wenn man einige einfache Schritte befolgt. Die einzige Warnung lautet, nicht zu versuchen, sehr jungen Rhabarber zu treiben, also niemals zu versuchen, Rhabarber im ersten Jahr zu ernten. Pflanzen brauchen Zeit, um zu wachsen und sich zu entwickeln. Im zweiten Jahr kann man leicht ernten. Im dritten Jahr können Sie voll ernten und die Zwangsreife-Methode für frühere Stängel ausprobieren.

Für etablierte Pflanzen ist dies ein großartiger Trick für schnellere Ernten. Rhabarber gehört oft zu den mehrjährigen Pflanzen, die man pflanzt und dann vergisst, aber dieser Trick könnte die Art und Weise, wie Sie Rhabarber ernten, verändern und wird sicherlich Ihre Geschmackserwartungen steigern! Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte.

1. Sorgen Sie für einen guten Winterschlaf

Widerstehen Sie dem Drang, Ihren Rhabarber zu früh zu forcieren. Rhabarber ist eine Pflanze der kühlen Jahreszeit und benötigt eine Periode mit kalten Temperaturen, um schließlich die Ruhephase zu durchbrechen und zu wachsen. Rhabarber wächst nur dann erfolgreich, wenn er eine kontinuierliche Periode mit Temperaturen unter etwa 40 Grad Fahrenheit (4 °C) hat.

Diese Winterruhe sollte mindestens 6–8 Wochen dauern, beginnen Sie also nicht zu früh mit dem Prozess. Das ThermoPro TP60 Hygrometer-Außenthermometer, erhältlich bei Amazon, ist ein nützliches Gerät zur Messung der Außentemperatur und Luftfeuchtigkeit.

2. Dunkelheit schaffen

Wenn es soweit ist, beginnen Sie mit dem Treiben Ihres Rhabarbers, indem Sie einen undurchsichtigen Behälter über die Kronen stellen, um Dunkelheit zu schaffen. Achten Sie darauf, dass Sie dies erst nach dem Kühlen tun. Oft werden spezielle Treibgefäße verwendet, aber Sie müssen nicht unbedingt eines davon verwenden. Ein Eimer, ein Mülleimer, ein alter Schornsteinaufsatz oder ein großer Tontopf sind ebenfalls geeignet. Achten Sie nur darauf, dass der Behälter undurchsichtig ist (vorzugsweise dunkel, wenn er aus Kunststoff besteht) und fest steht, damit er nicht umgeworfen wird. Bei Walmart erhalten Sie strapazierfähige 45-Gallonen-Mülltonnen aus Kunststoff.

Die Dunkelheit zwingt die Rhabarberstangen zum Wachsen, da sie nach Licht suchen. Die in den Rhizomen der Pflanzen gespeicherte Energie reicht aus, um dieses Wachstum zu fördern. Das Ergebnis sind höhere, dünnere Stängel, die erntereif sind. Sie enthalten außerdem weniger Oxalsäure, wodurch sie süßer und weniger sauer schmecken.

3. Geben Sie den Pflanzen einen thermischen Schub

Der über den Rhabarberkronen platzierte Behälter reicht möglicherweise aus, um frühe, süße Stängel zu erzwingen, aber Sie können die Chancen verbessern, indem Sie die Temperatur um sie herum erhöhen. Häufen Sie Laub oder Mulch um den Abdeckbehälter an, um die Wärme im Boden und um die Kronen herum zu speichern.

Verwenden Sie einen organischen Mulch wie Back to the Roots Premium Organic Mulch von Amazon oder organisches Material, abgelagerten Mist oder Stroh aus Ihrem Garten. Fügen Sie ihn um den Boden des Behälters hinzu, um die Bodenwärme zu speichern. Diese zusätzliche Schicht wirkt wie ein Wärmespeicher und hilft, wärmere Frühlingstemperaturen früher nachzuahmen, was zu einem noch früheren Wachstum führt.

Goldene Regeln für die Treibkultur von Rhabarber

Die Treibkultur von Rhabarber ist einfach und effektiv, sodass Sie es, sobald Sie es einmal ausprobiert haben, immer wieder versuchen wollen werden. Widerstehen Sie jedoch dem Drang, jede Rhabarberpflanze jedes Jahr zu treiben. Der Prozess ist für die Pflanzen etwas stressig, daher sollten Sie einen „Jahr-Auszeit”-Ansatz verfolgen und den Prozess für jede Pflanze alle zwei Jahre abwechseln. Treiben Sie dieses Jahr eine Krone, aber lassen Sie sie nächstes Jahr ruhen und treiben Sie eine andere Rhabarberpflanze. Wenn die Stiele zu dünn und schwach werden, übertreiben Sie es. Lassen Sie die Pflanze stärker werden und ihre Energiereserven auffüllen, bevor Sie erneut versuchen, sie zu forcieren.

Eine weitere goldene Regel gilt für die Ernte. Machen Sie keine Fehler, die die Pflanze schädigen könnten. Am besten ernten Sie Rhabarberstängel, indem Sie sie drehen und ziehen. Schneiden Sie die Stiele nicht ab, da dies die Pflanzen anfällig für Krankheiten macht. Entfernen Sie die Blätter sofort, da diese giftig sind. Geben Sie die Blätter auf Ihren Kompost oder entsorgen Sie sie wie jeden anderen Gartenabfall.

Grundlagen der Rhabarberpflege

Mit nur wenigen Hilfsmitteln und Pflegemaßnahmen können Sie optimale Bedingungen für den Anbau schaffen und sich den leckersten Rhabarber sichern.

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