Spätesaison-Gemüse für die Herbstpflanzung

Ein Sommergemüsegarten ist wunderbar, aber wenn die Ernte vorbei ist, ist es vorbei… oder doch nicht? Mit ein wenig Planung können Sie auch im Spätherbst noch Gemüse ernten. Wenn Sie sich für den Anbau von Herbstgemüse interessieren, lesen Sie weiter, um zu erfahren, welches Spätgemüse Sie anpflanzen sollten und wann der späteste Zeitpunkt für die Aussaat ist, um eine erfolgreiche Herbsternte zu erzielen.

Was Sie vor dem Anbau von Herbstgemüse wissen sollten

Der Anbau im Herbst unterscheidet sich vom Anbau im Frühjahr, da die Pflanzen mit starken Schwankungen der Wetterbedingungen zu kämpfen haben. Aufgrund möglicher extremer Hitze und Kälte entscheiden sich viele Gärtner für Setzlinge.

Das Säen von Samen kann ebenfalls eine Option sein, aber um die Keimung sicherzustellen, sollten Sie die Samen tiefer als für den Anbau im Frühjahr empfohlen und dichter als gewöhnlich säen. Eine dichte Aussaat trägt zur Keimung bei und kann anschließend ausgedünnt werden, um den richtigen Abstand zu erreichen.

Legen Sie eine dünne Schicht Mulch über das ausgesäte Beet, um die Samen vor Auswaschung und Bodenverdichtung zu schützen, wenn es regnerisch ist, oder um die Feuchtigkeit zu speichern, wenn der Herbst besonders warm ist. 

Welche Pflanzen eignen sich am besten für die Aussaat im Herbst?

Bei der Entscheidung, welche Pflanzen Sie im Herbst aussäen möchten, sollten Sie Ihre USDA-Zone und die Dauer bis zur Ernte berücksichtigen. Sie müssen sich über das durchschnittliche Datum des ersten Frosts in Ihrer Region im Klaren sein und gegebenenfalls darauf vorbereitet sein, die Pflanzen abzudecken, wenn Frost droht.

Einige Gemüsesorten können jung geerntet werden, beispielsweise Rüben, Karotten, Salat, Spinat und Rüben, sodass diese weniger problematisch sind. Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Salat, Senfgrün und Spinat vertragen leichten Frost, während andere Sorten wie Rüben, Frühlingszwiebeln, Kohl, Grünkohl und Radieschen auch starken Frost vertragen. 

Andere Gemüsesorten der kühlen Jahreszeit, die sich für die Herbstpflanzung eignen, sind Rucola, Bok Choy, Rosenkohl, Kohl, Kohlrabi, Petersilie und Erbsen.

Späteste Pflanzzeit für Gemüse

Der späteste Zeitpunkt für die Pflanzung von Herbstgemüse variiert je nach Region. Um sicherzustellen, dass Sie vor der Ernte genügend Zeit für das Wachstum haben, schauen Sie auf der Samenpackung nach, wie viele Tage bis zur Reife vergehen. Suchen Sie nach Sorten, die die wenigsten Tage bis zur Reife benötigen.

In der Regel können Sie von Ende Juli bis Anfang August Bohnen, Gurken und Sommerkürbis säen und Brokkoli, Blumenkohl und Kohl umpflanzen. 

Von Anfang bis Mitte August sollten Sie Karotten und Rüben pflanzen. Salat, Radieschen, Rüben und Spinat können bis Anfang September gepflanzt werden.

Auch hier ist es am besten, sich das Frostdatum für Ihre Region anzusehen und es mit der Anzahl der Tage bis zur Reife einer bestimmten Kultur zu vergleichen.