Verwendung der Asterpflanze – Erfahren Sie mehr über die Essbarkeit von Asterblüten

Astern gehören zu den letzten Blumen, die im Sommer blühen, viele blühen sogar bis weit in den Herbst hinein. Sie werden vor allem wegen ihrer Schönheit in der Spätsaison geschätzt, wenn die Landschaft vor dem Winter zu welken und abzusterben beginnt, aber es gibt noch andere Verwendungsmöglichkeiten für Asternpflanzen. Lesen Sie weiter, um mehr über die Essbarkeit von Asterblüten zu erfahren.

Kann man Astern essen?

Astern sind wunderschöne Herbststauden, die in Nordamerika und Südeuropa wild wachsen. Die Gattung Aster, auch Sternblumen oder Frostblumen genannt, umfasst etwa 600 Arten. Das Wort „Aster” leitet sich aus dem Griechischen ab und bezieht sich auf die vielfarbigen, sternförmigen Blüten. Die Asterwurzel wird seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin verwendet. Wie sieht es mit dem Verzehr der übrigen Teile der Asterpflanze aus? Sind Astern essbar? Ja, die Blätter und Blüten von Astern sind essbar und sollen eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen haben.

Verwendung der Asterpflanze

Die Blüten und Blätter der Asterpflanze können frisch oder getrocknet verzehrt werden. Die amerikanischen Ureinwohner ernteten wilde Astern für eine Vielzahl von Verwendungszwecken. Die Wurzeln der Pflanze wurden in Suppen verwendet, und die jungen Blätter wurden leicht gekocht und als Gemüse verzehrt. Das Volk der Irokesen kombinierte Astern mit Blutwurz und anderen Heilpflanzen, um ein Abführmittel herzustellen. Die Ojibwa verwendeten einen Aufguss aus Asternwurzeln äußerlich zur Linderung von Kopfschmerzen. Teile der Blüte wurden auch zur Behandlung von Geschlechtskrankheiten verwendet. Der Verzehr von Astern ist heute nicht mehr üblich, hat aber bei den Ureinwohnern nach wie vor seinen Platz. Heute steht die Essbarkeit von Asterblüten zwar außer Frage, doch werden sie häufiger als Zutat in Teemischungen, frisch in Salaten oder als Garnierung verwendet. Astern sollten in voller Blüte am frühen Morgen nach dem Trocknen des Taus geerntet werden. Schneiden Sie den Stiel etwa 10 cm über dem Boden ab. Hängen Sie die Stiele kopfüber an einem kühlen, dunklen Ort auf, bis die Pflanze leicht zerbröckelt. Die Blüten werden weiß und flauschig, sind aber weiterhin verwendbar. Lagern Sie die getrockneten Asterblätter und -blüten in einem verschlossenen Glasbehälter vor Sonnenlicht geschützt. Innerhalb eines Jahres verbrauchen. Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie IRGENDWELCHE Kräuter oder Pflanzen zu medizinischen oder anderen Zwecken verwenden oder einnehmen, konsultieren Sie bitte einen Arzt oder einen medizinischen Kräuterkundigen, um Rat einzuholen.