Wie man Basilikumpflanzen züchtet

Botanischer Name: Ocimum

Höhe: 46–61 cm oder bis zu 1,8 m

Breite: ähnlich

Sonneneinstrahlung: vollständig

Bodenanforderungen: gut durchlässig, reichhaltig

Winterhärtezonen: 3-11

Pflanzzeit: Frühling

Basilikum ist ein köstliches aromatisches Kraut mit einem subtilen Anisgeschmack, das eine Vielzahl von Rezepten aufpeppt. Ob Sie nun einen Teller mit frisch geernteten Tomatenscheiben, garniert mit gutem Olivenöl und Basilikumblättern, genießen oder Pesto zubereiten möchten, der erste Schritt ist es, zu wissen, wie man Basilikum anbaut. Basilikum kann aus Samen oder Stecklingen gezogen werden. Je nach Klimazone können Sie die Samen direkt aussäen oder 4–6 Wochen vor dem Auspflanzen der Setzlinge in Innenräumen vorziehen. Für den Anbau einer Basilikumpflanze sind warmes Wetter und viel Sonnenschein erforderlich. Warten Sie, bis keine Frostgefahr mehr besteht.

Basilikum pflegen

Obwohl wir Basilikum als mediterranes Kraut betrachten, stammt es eigentlich aus Indien und Südostasien. Es gibt viele verschiedene Sorten, aber alle bevorzugen warme Temperaturen. Sie fragen sich, wie man Basilikum anbaut? Beginnen Sie mit Samen, gekauften Setzlingen oder bewurzelten Stecklingen und bereiten Sie ein reichhaltiges, gut durchlässiges Beet vor. Beginnen Sie dann mit der Pflege der Basilikumpflanzen wie unten beschrieben.

Basilikum ist ein Kraut der warmen Jahreszeit, das volle Sonne mit etwas Schatten am Nachmittag bevorzugt. Idealerweise sollte es 6-8 Stunden Sonne pro Tag bekommen. Wenn Sie es drinnen anbauen, stellen Sie eine Pflanzenlampe für 10 Stunden ein.

Für den Anbau von Basilikum ist gut durchlässiger Boden erforderlich. Die Pflanze sollte nicht in sumpfigem Boden stehen, muss aber regelmäßig gegossen werden. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht und gießen Sie, wenn sich die Oberfläche des Bodens trocken anfühlt. Im Durchschnitt benötigt die Pflanze 2,54 cm Wasser pro Woche. Gießen Sie Basilikum an der Basis der Pflanze, um nasse Blätter zu vermeiden, die zu Pilzkrankheiten führen können. Ein Tropfschlauch oder ein Tropfsystem ist ideal. Verteilen Sie Mulch um den Wurzelbereich, um Schlammspritzer auf den Blättern zu vermeiden und den Boden kühl und feucht zu halten.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Basilikumpflanzen sind überhaupt nicht frosthart, warten Sie also, bis Sie sicher sind, dass es keine eisigen Nächte mehr gibt. Basilikum wächst aktiv bei 10 °C (50 °F). Sobald die Temperaturen 26-32 °C (80-90 °F) erreichen, beginnen die Pflanzen richtig zu wachsen. Die optimale Temperatur für die Keimung von Basilikum liegt bei 24–29 °C (75–85 °F). Hohe Luftfeuchtigkeit kann verschiedene Pilzkrankheiten der Blätter wie Grauschimmel oder Falscher Mehltau verursachen. Die Luftfeuchtigkeit sollte bei etwa 70–85 % liegen. Stellen Sie die Pflanzen in ausreichendem Abstand auf, damit sie gut belüftet sind.

Eine gute Durchlässigkeit ist entscheidend für den Anbau von Basilikum. Basilikum bevorzugt nährstoffreichen Boden. Mischen Sie vor dem Pflanzen Kompost oder Mist unter die Erde. Das Kraut benötigt einen pH-Wert von 6,0 bis 6,5. Testen Sie den Boden und mischen Sie im Herbst Kalk unter, wenn Ihr Boden eher sauer ist. Wenn Sie keinen Bodentest durchführen, mischen Sie vor dem Pflanzen einen Dünger mit der Zusammensetzung 5-10-10 unter den Boden. Basilikum gedeiht gut in einem Hochbeet, in dem Sie die Feuchtigkeitsspeicherung und die Bodenbeschaffenheit kontrollieren können.

Dünger

Es ist ratsam, Basilikumpflanzen zu düngen. Streuen Sie etwa zwei Monate nach dem Einpflanzen Kalziumnitrat über den Boden. In Kübeln angebaute Basilikumpflanzen sollten alle drei bis vier Wochen mit einem um die Hälfte verdünnten Flüssigdünger gedüngt werden.

Probleme, Schädlinge und Krankheiten

Achten Sie stets auf Krankheiten und andere Probleme bei Basilikum. Fusarium-Welke ist ein häufig vorkommender bodenbürtiger Pilz, der die Pflanze blass werden und welken lässt. Andere Krankheiten können Grauschimmel, Blattflecken, Bakterienwelke, Falscher Mehltau und Wurzelfäule sein. Die häufigsten Schädlinge sind Schnecken, Blattläuse und Japankäfer. Verwenden Sie Kieselgur, um Schnecken abzuwehren, und ein biologisches Seifenspray gegen Blattläuse. Japankäfer können von Hand vom Laub gepflückt und vernichtet werden.

Es empfiehlt sich, Basilikum während der gesamten Vegetationsperiode zu beschneiden. Das Abkneifen der Endtriebe, wenn die Basilikumpflanze noch recht jung ist, fördert die Verzweigung. Knipsen Sie die Blütenknospen ab, sobald sie erscheinen. Wenn diese blühen dürfen, wird die Pflanze holzig und bitter im Geschmack. Regelmäßiges Ernten fördert die Blattbildung.

Vermehrung

Basilikum kann durch Samen, Setzlinge oder Stecklinge vermehrt werden. Beginnen Sie 4-6 Wochen vor dem Auspflanzen im Freien mit der Aussaat der Basilikumsamen in Innenräumen. Pflanzen Sie die Samen 0,32 cm tief und gießen Sie sie leicht. Die Keimung erfolgt in 3–4 Wochen. Die Pflanzen auf einen Abstand von 7,62 cm ausdünnen. Setzlinge sollten erst ins Freie gebracht werden, wenn die Tagestemperaturen 21 °C und die Nachttemperaturen über 10 °C liegen. Härten Sie die Pflanzen ab, indem Sie sie über mehrere Tage hinweg nach und nach für längere Zeiträume ins Freie stellen.

Die unteren Blätter der Stecklinge sollten entfernt werden. Stellen Sie die Schnittstelle in ein Glas mit Wasser. Wechseln Sie das Wasser täglich. Nach einigen Wochen bildet die Pflanze Wurzeln und kann gepflanzt werden.

Wie man Basilikum in Innenräumen anbaut

Wenn Sie Basilikum in Innenräumen anbauen, stellen Sie den Behälter an ein Süd- oder Westfenster. Geringere Lichtverhältnisse, wie sie im Herbst und Winter herrschen, signalisieren der Pflanze, dass es Zeit ist, das Wachstum einzustellen. Um dies zu vermeiden, verwenden Sie eine künstliche Pflanzenbeleuchtung für mindestens 10 Stunden pro Tag. Halten Sie die Erde mäßig feucht und düngen Sie die Pflanze einmal im Monat mit einem um die Hälfte verdünnten Zimmerpflanzendünger.

Basilikum ernten und lagern

Ernten Sie Basilikum regelmäßig. Pflücken Sie reife Blätter jederzeit, lassen Sie die kleinen Blätter weiter wachsen. Große Basilikumpflanzen können durch Abzupfen eines Stiels geerntet werden. Stellen Sie diesen in ein Glas Wasser, um ihn aufzubewahren. Basilikum ist sehr empfindlich gegenüber Druckstellen und wird schwarz, wenn Sie die Blätter nicht vorsichtig behandeln. Sie können die Blätter auch in einem angefeuchteten Küchentuch im Gemüsefach 2 Tage lang aufbewahren. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie Basilikum trocknen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Die wohl häufigste Sorte ist das süße Basilikum wie Genovese. Diese Sorte hat größere Blätter, es gibt aber auch Zwergpflanzen. Duftblättriges und purpurfarbenes Basilikum sind weitere Sorten.

• Thailändisches Basilikum – Leicht scharf und schattentoleranter als andere Sorten.
• Zitronenbasilikum – Deutlicher Zitrusduft in den Blättern.
• Pesto Perpetuo – Eine weiß-grün gesprenkelte Sorte.
• Dark Opal Purple – Lila Blätter mit klassischem Basilikumgeschmack.
• Greek Column Lesbos – Eine riesige, 0,9 m hohe Pflanze.
• Marseillaise Dwarf – Eine französische Sorte mit hervorragendem Geschmack.

Häufig gestellte Fragen

Braucht Basilikum Sonne oder Schatten zum Wachsen?

Die meisten Basilikumpflanzen brauchen Sonne für ein optimales Wachstum, vertragen aber auch Schatten am Nachmittag.

Wächst Basilikum nach dem Schneiden wieder nach?

Basilikum bildet auch nach dem Ernten der Stängel oder Blätter weiterhin Blätter. Ernten Sie niemals mehr als ⅓ der Blätter. Wenn Sie einen Stängel entfernen, bildet dieser Wurzeln und wächst zu einer neuen Pflanze heran.