Conozca la historia del pepino Crystal Apple

Las plantas de pepino manzana cristalina parecen frutas místicas cultivadas por diversión por la madre naturaleza. Solo el nombre evoca la intervención de un hada madrina y una calabaza mágica para enseñar trucos de magia. Aparte de su forma redondeada y su sabor cautivador, los pepinos manzana cristalina son un tesoro histórico que hoy en día se puede cultivar a partir de semillas en muchos sitios web dedicados a las variedades tradicionales. Prueba a cultivar pepinos manzana cristal en tu jardín y lleva un poco de ese encanto mágico a tu mesa. Historia del pepino manzana cristalLos pepinos son una de las hortalizas más jugosas, bajas en calorías y beneficiosas para la salud que existen. En realidad, los pepinos no son técnicamente hortalizas, sino frutas, y están estrechamente relacionados con los melones. Se cree que los pepinos tradicionales se originaron en la India como frutos silvestres con un sabor amargo distintivo, pero con las mismas propiedades hidratantes que nuestras variedades modernas. La mayor parte del amargor se eliminó de la fruta para convertirla en un alimento más apetecible en el siglo VII a. C. Los pepinos emigraron de la India a China y Japón, donde se desarrollaron algunas de las variedades más dulces. Los primeros agricultores romanos y griegos contribuyeron a aumentar las formas y variedades, así como los métodos de conservación y uso de los frutos. En la época victoriana, la fruta era una opción muy popular en los jardines por sus excelentes resultados en encurtidos y su sabor fresco y jugoso. Las plantas de pepino manzana cristal fueron introducidas en Norteamérica por Arthur Yates and Company, de Sídney (Australia). La variedad pronto pasó de moda y casi se extinguió en el cultivo estadounidense a mediados del siglo XX. Afortunadamente para aquellos de nosotros que nos gusta la diversidad y buscamos salvaguardar nuestras fuentes históricas de alimentos, estos pequeños pepinos aún se pueden cultivar a partir de semillas que se ofrecen con optimismo en numerosas fuentes, como intercambios de semillas y tiendas de semillas tradicionales. Es posible que tengas que buscar un poco para encontrar las semillas, pero vale la pena añadirlas a tu jardín.

Acerca de los pepinos Crystal Apple Heirloom

El Crystal Apple es un fruto ovalado o redondo de unos 7,5 cm. Su encanto reside en su adorable tamaño, combinado con un sabor y una textura dulces, suaves y tiernos. Esta atractiva fruta conquistará a cualquier entusiasta de los pepinos más grandes con su pulpa jugosa y su piel fina y comestible. Los frutos son de color blanco cremoso con rayas verde claro, pero se vuelven de color amarillo claro si se dejan madurar más en la planta. El mejor sabor proviene de los frutos de tono marfil más claro. Estos pepinos son tan dulces y tiernos que se comen con la mano como si fueran manzanas (una posible referencia a su nombre), pero su sabor se asemeja más al de un día lluvioso de verano sobre la hierba recién cortada. También son ideales para encurtir y salmuerar, alegran cualquier plato picante y quedan muy bien en un tzatziki.

Cultivo de pepinos Crystal Apple

Puedes empezar a cultivar estas pequeñas bellezas en abril, ya sea en interiores en climas más fríos o en exteriores en parterres preparados. En zonas sin heladas, puedes sembrar a mediados del verano para obtener una cosecha en otoño. Siembra las semillas a una pulgada de profundidad y a 12 pulgadas de distancia entre sí en un lugar a pleno sol. Esparce mantillo orgánico alrededor de las plantas jóvenes para evitar las malas hierbas y conservar la humedad. Las vides son muy resistentes a las enfermedades, pero requieren agua regularmente para desarrollar frutos ricos en humedad. Las vides de manzana cristalina producen frutos durante toda la temporada con una recolección regular. Coseche los frutos entre 15 y 18 días después de la polinización, cuando tengan el tamaño de la palma de la mano. Los frutos más grandes desarrollarán un sabor amargo y una pulpa blanda. Puede esperar frutos 70 días después de la siembra.