Consejos para la recolección de bayas de enebro: cómo recoger bayas de enebro

¿Es seguro recolectar bayas de enebro? Aprenda sobre la recolección de bayas de enebro

Los enebros son comunes en muchas partes del mundo. Existen alrededor de 40 especies de enebro, la mayoría de las cuales producen bayas tóxicas. Pero para el ojo experto, el Juniperus communis, o enebro común, tiene bayas comestibles, agradablemente picantes, que pueden utilizarse como condimento, incienso, medicina o parte de una preparación cosmética.

Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo recolectar bayas de enebro y cómo reconocer las plantas de enebro seguras.

¿Es seguro recolectar bayas de enebro?

Esas bayas azules recubiertas de un polvo blanco son la fuente del saborizante del ginebra. No es necesario ser un amante de la ginebra para querer aprender cuándo recolectar bayas de enebro.

¿Es seguro recolectar bayas de enebro? Asegúrate de saber reconocer el arbusto que es la fuente de este condimento seguro, o podrías tener experiencias muy desagradables si recolectas bayas de enebro de la planta equivocada.

El enebro común es resistente en las zonas 2 a 6 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y se encuentra en una amplia variedad de suelos. Las plantas crecen en Asia, Europa y América del Norte.

Reconocer esta especie puede ser difícil porque crece en una amplia variedad de formas. Puede ser un arbusto bajo y extendido o un árbol alto de hasta 25 pies (7,5 m) de altura.

El enebro común es una conífera de hoja perenne con agujas azul verdosas en forma de punzón. Las bayas son en realidad conos y son amargas cuando están verdes, pero tienen un sabor agradable cuando están completamente maduras.

Cuándo cosechar las bayas de enebro

Las bayas de enebro maduran en 2 o 3 años. El primer año produce flores, el segundo una baya verde dura y, al tercer año, maduran hasta alcanzar un color azul intenso.

Recoja las bayas en otoño, una vez que la planta tenga muchas bayas azules. Habrá bayas en todas las etapas de maduración, pero las verdes no son muy aromáticas y tienen un sabor amargo.

Tendrá que luchar con los pájaros por los conos maduros durante la época de recolección de las bayas de enebro. Si la planta se encuentra en su propiedad, cúbrala con una red para pájaros para proteger esos preciosos conos de las aves codiciosas.

Cómo recoger bayas de enebro

La recolección de bayas de enebro puede ser una experiencia un poco dolorosa, ya que sus hojas son muy afiladas. Algunas personas incluso desarrollan una pequeña erupción cutánea, así que asegúrese de llevar mangas largas y pantalones, así como guantes para la recolección de bayas de enebro.

Hay dos formas de recolectarlas. La primera es simplemente recoger los conos maduros del árbol con la mano. Como son bastante pequeños, esto puede resultar tedioso o ser una forma agradable de pasar una tarde de otoño.

Si la idea de recoger los conos a mano no te atrae, hay una forma más rápida y fácil. Coloca una lona debajo de la planta y sacúdela enérgicamente. Las bayas maduras y verdes caerán sobre la lona. Luego solo tienes que separar las de color azul violáceo y dejar que el resto crezca de forma natural o convertirlas en abono para la tierra.