Cosecha de cerezos: cómo y cuándo recoger cerezas

Las flores de cerezo anuncian la llegada de la primavera, seguida de los largos y cálidos días de verano y sus dulces y jugosos frutos. Ya sea recién cogidas del árbol o cocinadas en un pastel de primera categoría, las cerezas son sinónimo de diversión bajo el sol. Entonces, ¿cómo saber cuándo recoger las cerezas?

Cuándo recoger las cerezas

Tanto las cerezas dulces (Prunus avium) como las cerezas ácidas (Prunus cerasus) pueden plantarse en las zonas de rusticidad 5 a 8 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). La variedad del cerezo, el clima y la temperatura determinan cuándo se acerca la cosecha de cerezas. Para obtener la máxima producción de un cerezo, también debe plantarse en un suelo húmedo, bien drenado y fértil, con una exposición total al sol de al menos ocho horas al día. Las cerezas dulces florecen antes que las ácidas y estarán listas para la cosecha antes que sus primas. Además, al igual que con cualquier árbol frutal, las cerezas deben podarse adecuadamente para garantizar una producción óptima. También hay que vigilar los cerezos para detectar cualquier signo de enfermedad o infestación de insectos que pueda afectar drásticamente a la cantidad y calidad de la fruta. No solo los insectos se alimentan de cerezas, a los pájaros les encantan tanto como a usted. O bien decide compartirlas con los pájaros, o bien cubre todo el árbol con una malla de plástico, como esta malla para pájaros Ruolan para proteger las plantas hortícolas y los árboles frutales del jardín, disponible en Amazon, o utiliza tácticas de disuasión, como colgar latas de aluminio o globos inflables de las ramas de los árboles para ahuyentar a los pájaros. Una vez que hayas cubierto lo básico y la cosecha abundante de cerezas sea inminente, aún nos queda la pregunta de cómo cosechar las cerezas.

Cosecha de cerezas

Un cerezo maduro de tamaño estándar generará entre 29 y 48 litros de cerezas al año, mientras que un cerezo enano producirá entre 10 y 14 litros. ¡Eso es mucho para hacer tartas de cereza! El contenido de azúcar aumenta significativamente en los últimos días de maduración, así que espere a cosechar la fruta hasta que esté completamente roja. Cuando la fruta esté lista, estará firme y completamente coloreada. Las cerezas ácidas se desprenderán del tallo cuando estén lo suficientemente maduras para ser cosechadas, mientras que las cerezas dulces deben probarse para comprobar su madurez. Las cerezas no maduran una vez que se retiran del árbol, así que tenga paciencia. Probablemente recogerá cerezas cada dos días durante una semana. Coseche lo más rápido posible si la lluvia es inminente, ya que la lluvia hará que las cerezas se partan. Coseche las cerezas con el tallo intacto si no piensa utilizarlas inmediatamente. Ten cuidado de no arrancar los brotes leñosos, que siguen produciendo frutos cada año. Sin embargo, si recoges cerezas para cocinar o enlatar, puedes arrancarlas dejando el tallo en el árbol. Las cerezas se pueden almacenar a temperaturas frescas, entre 0 y 2 °C, durante diez días. Colócalas en bolsas de plástico perforadas en el frigorífico.