Cuidado de la berenjena «Graffiti»: ¿qué es una berenjena Graffiti?

Puede que la berenjena no sea lo primero que te viene a la mente cuando piensas en «bayas», pero en realidad es una fruta. Su pulpa dulce y suave es el complemento perfecto para casi cualquier sabor y crece como la mala hierba en climas cálidos. La berenjena morada Graffiti es un excelente ejemplo. ¿Qué es una berenjena Graffiti? Este híbrido es una versión moderna de un alimento tradicional, con un tamaño pequeño y un sabor superior.

Información sobre la berenjena Graffiti

Hay numerosas variedades de berenjenas entre las que elegir. Abarcan toda la gama, desde los tipos asiáticos y mediterráneos, con diferencias en el tamaño, el color y la forma, hasta otras variaciones. La berenjena Graffiti es posiblemente un híbrido de las variedades autóctonas de la India. Sea cual sea el origen de la planta, se ha cultivado para resaltar su dulzura y eliminar cualquier amargor asociado a la fruta silvestre.

Muchos tipos de berenjenas tienen una piel especialmente atractiva. La berenjena Graffiti es un ejemplo muy atractivo de estos frutos. Tiene la clásica piel morada y una forma oblonga, pero su piel brillante y lisa está decorada con rayas y marcas blancas, muy parecidas a las que haría un artista callejero con tiza.

La pulpa es suave y de color blanco cremoso, con muy pocas semillas. La berenjena Purple Graffiti pertenece a la familia de las solanáceas y tiene numerosos nombres, entre ellos Listada de Gandía, Shooting Stars, Purple Rain y Pandora Striped Rose.

Cultivo de la berenjena Purple Graffiti

Como todos los miembros de la familia de las solanáceas, esta berenjena necesita calor y sol. En la mayoría de las regiones, comience a cultivarlas en interiores 6 semanas antes de la fecha de la última helada. Para una germinación más rápida, remoje las semillas durante la noche y siembre en una mezcla para semilleros cubierta con una ligera capa de tierra.

Utilice calor en la parte inferior para favorecer la germinación y mantenga la tierra moderadamente húmeda. Los brotes aparecerán en un plazo de 6 a 10 días. Endurezca las plántulas antes de trasplantarlas a un lecho preparado, bien drenado y a pleno sol.

Cubra con mantillo alrededor de las plantas y coloque tutores según sea necesario. Una cubierta flotante para hileras puede ayudar a prevenir algunas plagas de insectos.

Usos de la berenjena Graffiti

La berenjena es un alimento muy versátil. Los métodos de cocción rápida acentúan los múltiples usos de la berenjena Graffiti, pero también se pueden guisar y asar. La berenjena se decolora al cortarla, así que utilice un poco de limón, sal o vinagre si desea mantener las superficies abiertas de color blanco cremoso.

Estas berenjenas son más pequeñas y se cocinan rápidamente. Tienen el tamaño perfecto para rellenarlas con una gran variedad de ingredientes. También se pueden asar a la parrilla, saltear, dorar en la sartén o freír. Las cocinas más populares para maridar con la berenjena son la asiática, la india y la mediterránea.

Las berenjenas crecen de forma silvestre en regiones bastante inhóspitas y combinan bien con otras solanáceas, carnes sabrosas y quesos jóvenes.