Cultivo de acelga plateada de cinco colores, acelga arcoíris

Ya conocéis el dicho «todo lo viejo vuelve a estar de moda». Pues bien, esto también se aplica a las verduras. Seguro que lo has notado, sobre todo si frecuentas el mercado local de agricultores, pero incluso las tiendas de comestibles han empezado a vender productos que quizá nos resulten menos familiares, aunque en realidad lleven existiendo desde hace mucho tiempo y simplemente hayan perdido popularidad. Un ejemplo de ello es la acelga, concretamente la acelga arcoíris (Beta vulgaris var. Cicla). Historia de la acelga arcoírisBueno, amigos, la acelga no es nada nuevo ni una verdura chic de moda. El cultivo de la acelga arcoíris se remonta a 1636, aunque no se mencionó comercialmente hasta su inclusión en el catálogo de semillas Vilmorin en 1888. Ha sido popular en Europa desde la década de 1670 y es consumida habitualmente por el hombre o la mujer común. La acelga es en realidad una remolacha (sí, he dicho remolacha) que se ha cultivado por sus hojas en detrimento de la formación de raíces. Todas las variedades de acelga son descendientes de la remolacha marina, que crece a lo largo de las costas mediterráneas y atlánticas. El aporte nutricional que proporciona a las masas trabajadoras es innegable. La acelga arcoíris contiene altos niveles de vitaminas C, K y E, betacaroteno, manganeso y zinc. Hoy en día, las acelgas arcoíris se cultivan no solo por su valor nutricional, sino también como adorno para el jardín. Las acelgas arcoíris tradicionales son una variedad antigua que se remonta a la década de 1850 y que, hasta hace poco, estaba a punto de desaparecer. Los tallos presentan una gran variedad de tonos, desde el rojo, el amarillo, el naranja y el rosa hasta el crema, coronados por hojas arrugadas de color verde a granate oscuro con vetas rojas contrastantes. ¡Un doble golpe para el jardinero, hermosas y buenas para la salud! Ah, y si está buscando acelgas arcoíris, es posible que las encuentre con otro nombre y ni siquiera lo sepa. Esta planta tradicional también se conoce como «Bright Lights» y «Five-Color Silverbeet».

Cultivo de acelga de cinco colores

Todas las plantas de acelga prosperan en temperaturas frescas durante el verano, y el cultivo de la acelga de cinco colores no es una excepción. Dicho esto, la planta es bastante adaptable y tolera bien el calor y la humedad. Siembre las semillas al aire libre a una profundidad de 1,25 cm, en grupos de 2-3 semillas cada 15-20 cm. Las plántulas brotarán en 5-10 días y podrá empezar a recoger las hojas cuando sean muy jóvenes, de 5-7,5 cm, para utilizarlas en ensaladas. Sin embargo, si desea saltear las hojas, espere hasta que la planta alcance los 25 cm de altura. Nosotros recogemos las hojas exteriores y dejamos que crezcan más en el interior, pero también se puede cosechar toda la planta a 5 cm por encima del suelo y dejar que vuelva a crecer. Esta planta es muy complaciente y muy rentable, con una cosecha prolongada. Si vives en la zona 6 del USDA o en una zona más cálida, también puedes sembrar a finales del verano para obtener una cosecha adicional en otoño/invierno. Ten en cuenta que no solo te encantará la acelga arcoíris, sino que también le encantará a cualquier otro animal que pueda acceder a ella. Es posible que quieras protegerla de los conejos, ciervos y pájaros, o no te preocupes por las pequeñas cosas y planta lo suficiente para que tus amigos animales también puedan disfrutarla.