Diferentes tipos de lechuga: variedades de lechuga para el jardín

Hay cinco grupos de lechugas clasificados según la formación de la cabeza o el tipo de hoja. Cada una de estas variedades de lechuga ofrece un sabor y una textura únicos, y cultivar diferentes tipos de lechuga será una forma segura de generar interés por llevar una dieta saludable. Aprendamos más sobre los diferentes tipos de lechuga.

Tipos de lechuga para el jardín

Las cinco variedades de lechuga que se pueden cultivar en el jardín son las siguientes:

Crisphead o Iceberg

La lechuga Crisphead, más conocida como iceberg, tiene una cabeza compacta de hojas crujientes. A menudo se encuentra en las ensaladas locales y es un ingrediente básico en el delicioso sándwich BLT, pero en realidad es una de las variedades de lechuga más difíciles de cultivar. A esta variedad de lechuga no le gustan las altas temperaturas del verano ni el estrés hídrico, y puede pudrirse desde dentro. Comience a cultivar la lechuga iceberg sembrando las semillas directamente a una distancia de 45,5-61 cm entre ellas o comience en interior y luego aclare a una distancia de 30,5-35,5 cm entre cabezas. Algunas variedades de lechuga iceberg son Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime y Sun Devil, todas las cuales maduran en 70-80 días.

Summer Crisp, French Crisp o Batavian

A medio camino entre las variedades de lechuga Crisphead y Looseleaf, Summer Crisp es una variedad de lechuga grande, resistente al espigado y con un gran sabor. Tiene hojas exteriores gruesas y crujientes que se pueden cosechar como hojas sueltas hasta que se forma la cabeza, mientras que el corazón es dulce, jugoso y con un ligero sabor a nuez. Los diferentes tipos de lechuga de esta variedad son Jack Ice, Oscarde, Reine des Glaces, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada y Roger, todas las cuales maduran en un plazo de 55 a 60 días.

Butterhead, Boston o Bibb

Una de las variedades más delicadas de lechuga, la Butterhead es cremosa a verde claro en el interior y suelta, suave y rizada en el exterior. Estos diferentes tipos de lechuga se pueden cosechar quitando toda la cabeza o solo las hojas exteriores y son más fáciles de cultivar que las Crispheads, ya que son más tolerantes a las condiciones. Las variedades de lechuga Butterhead, menos propensas a florecer y rara vez amargas, maduran en unos 55-75 días, con un espaciamiento similar al de las Crispheads. Entre estas variedades de lechuga se incluyen: Blushed Butter Oak, Buttercrunch, Carmona, Divina, Emerald Oak, Flashy Butter Oak, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Summer Bib, Tom Thumb, Victoria y Yugoslavian Red, muy populares en Europa.

Lechuga romana o cos

Las variedades de lechuga romana suelen medir entre 20,5 y 25,5 cm de altura y crecen erguidas, con hojas en forma de cuchara, muy fruncidas y nervaduras gruesas. Su coloración es de verde medio en el exterior y blanco verdoso en el interior, siendo las hojas exteriores a veces duras, mientras que el follaje interior es tierno, con una textura crujiente y un sabor dulce maravillosos. «Romaine» proviene de la palabra «romana», mientras que «Cos» deriva de la isla griega de Kos. Algunos tipos diferentes de esta lechuga son Brown Golding, Chaos Mix II negra, Chaos Mix II blanca, Devil’s Tongue, Dark Green Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Little Leprechaun, Mixed Chaos negra, Mixed Chaos blanca, Nova F3, Nova F4 negra, Nova F4 blanca, Paris Island Cos, Valmaine y Winter Density, todas las cuales maduran en unos 70 días.

Hoja suelta, hoja, corte o mano

Por último, pero no menos importante, está uno de los tipos de lechuga más fáciles de cultivar: las variedades de lechuga de hoja suelta, que no forman cabeza ni corazón. Coseche estas variedades enteras o por hojas a medida que maduran. Plante a intervalos semanales a partir de principios de abril y de nuevo a mediados de agosto. Aclare la lechuga de hoja suelta a una distancia de 10-15 cm. Las variedades de hoja suelta son de floración lenta y resistentes al calor. Las siguientes variedades de lechuga ofrecen una amplia gama de colores y formas que estimulan la vista y el paladar: Austrian Greenleaf, Bijou, Black Seeded Simpson, Bronze Leaf, Brunia, Cracoviensis, Fine Frilled, Gold Rush, Green Ice, New Red Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl y Simpson Elite, todas ellas maduran en un periodo de 40-45 días.