¿Es seguro comer tomates partidos? Comestibilidad de los tomates agrietados en la mata

Los tomates probablemente sean una de las plantas más populares que se cultivan en nuestros huertos. Dado que la mayoría de nosotros los hemos cultivado, no es de extrañar que los tomates sean propensos a sufrir diversos problemas. Uno de los más frecuentes es el agrietamiento de los tomates en la planta. Cuando se presenta este problema, es habitual preguntarse si se pueden comer los tomates agrietados. ¿Son seguros para el consumo? Vamos a averiguarlo.

Acerca de los tomates agrietados en la planta

Por lo general, los tomates agrietados se deben a las fluctuaciones del agua. Las grietas se producen cuando ha estado muy seco y, de repente, llegan tormentas. Por supuesto, eso es algo natural y no se puede hacer mucho al respecto, excepto regar la planta cuando está muy seca. Así que sí, las grietas también se producen cuando el jardinero (¡no estoy señalando a nadie!) descuida u olvida regar regularmente las plantas de tomate y, de repente, se acuerda y las inunda. Cuando esto ocurre, el interior del tomate tiene una necesidad repentina de crecer más rápidamente de lo que la piel exterior es capaz de soportar. Este crecimiento repentino da lugar a tomates partidos. Hay dos tipos de grietas evidentes en los tomates agrietados. Una es concéntrica y aparece en forma de anillos alrededor del extremo del tallo del fruto. La otra suele ser más grave, con grietas radiales que recorren toda la longitud del tomate, desde el tallo hasta los lados.

¿Se pueden comer los tomates agrietados?

Las grietas concéntricas suelen ser mínimas y a menudo se curan por sí solas, por lo que sí, se puede comer este tipo de tomate agrietado. Las grietas radiales suelen ser más profundas e incluso pueden partir la fruta en dos. Estas heridas más profundas exponen la fruta al ataque de insectos, así como a infecciones fúngicas y bacterianas. Nada de esto suena especialmente apetecible, así que, ¿es seguro comer estos tomates partidos? Si parece que hay una infestación o infección, por seguridad, probablemente tiraría la fruta afectada al compost. Dicho esto, si parece mínimo, no pasa nada por comer tomates partidos, especialmente si se corta la zona que rodea la grieta. Si tienes tomates agrietados, es mejor comerlos inmediatamente si ese es tu plan, en lugar de dejarlos reposar. Si ves un tomate que está empezando a mostrar signos de agrietamiento, recógelo y déjalo madurar en el alféizar de la ventana o en la encimera. Si lo dejas en la planta, el agrietamiento se acelerará a medida que el fruto siga absorbiendo agua.