Historia de la lechuga del abuelo Admire

Es una costumbre pintoresca conmemorar a las personas poniendo su nombre a cosas. En mi familia, tenemos la salsa para espaguetis del abuelo. Los descendientes de un veterano de la Guerra Civil bautizaron una lechuga con el nombre de su abuelo y conservaron las semillas en la familia hasta 1977, cuando las entregaron a la Seed Savers Exchange. La rica historia de la lechuga del abuelo Admire hace que la salsa para espaguetis de nuestra familia parezca insignificante, pero el sentimiento es el mismo y los recuerdos perduran.

Historia de la lechuga del abuelo Admire

La lechuga tradicional de Admire es una lechuga mantecosa. El término «lechuga» abarca una amplia gama de verduras diferentes. De hecho, el término se ha desvirtuado un poco para incluir cosas que son frondosas pero que no pertenecen a la familia Lactuca. Si eres purista, te horrorizará encontrar cosas como la col rizada y las espinacas agrupadas con la lechuga, pero una verdura es una verdura; y yo digo que si sabe bien en una ensalada y es frondosa, es una lechuga. En este caso, las plantas de lechuga tradicional son realmente lechugas y merecen ese nombre, seas purista o no. Las semillas de lechuga son fáciles de conservar, ya que basta con dejar que las plantas florezcan y recoger las semillas una vez que las flores se han marchitado. Estas plantas de rápido crecimiento se hibridan como se aparean los conejos, y cada año surgen nuevas variedades en el huerto de lechugas. La planta de lechuga del abuelo Admire fue probablemente una feliz sorpresa, pero al parecer le gustó tanto la variedad que recogió las semillas y las guardó año tras año. Dado que esta lechuga tarda en florecer, tenía que reunir las condiciones adecuadas para que floreciera. Las semillas se transmitieron de generación en generación en su familia hasta que su nieta, Cloe Lowry, las entregó al Intercambio cuando tenía 90 años, preservando así la especie para muchos más cultivadores. Ese regalo en 1977 garantizará que muchos más jardineros conmemoren la memoria de su abuelo cada primavera cuando siembren las semillas.

Acerca de la lechuga tradicional de Admire

La lechuga Grandpa Admire tiene hojas sueltas con puntas de color bronce. Las hojas son suaves y muy arrugadas, lo que permite que absorban todo el aderezo de la ensalada. Esta planta, que tarda en florecer, también es muy tolerante al calor y proporciona hojas dulces mucho después de que otras variedades de lechuga se hayan vuelto amargas. Las plantas son bastante grandes y se pueden cortar varias veces. La lechuga tradicional de Admire tiene un sabor suave que combina perfectamente con otras verduras en una ensalada y no compite con la variedad de sabores. Las lechugas mantecosa son muy tiernas y es recomendable mezclarlas con variedades de hojas más duras y texturas diferentes si no se utilizan otras verduras. Prueba a mezclarlas con lechuga romana o iceberg para añadirles crujiente.

Cultivo de plantas de lechuga tradicional

Las lechugas deben sembrarse en la estación más fría. En la mayoría de las regiones, lo mejor es sembrarlas en interior, en bandejas, cuatro semanas antes de la fecha de la última helada. Así te asegurarás de que tus pequeñas lechugas tengan la oportunidad de crecer y no se vean afectadas por un frío repentino. Trasplántelas después de endurecerlas a un lecho preparado. También puede sembrarlas directamente en el suelo una vez que haya pasado todo peligro de heladas. La lechuga se puede cortar y volverá a crecer con hojas nuevas varias veces. También se puede sembrar sucesivamente durante la primavera para obtener cosechas continuas. La variedad Grandpa Admire’s es especialmente tolerante al clima cálido y seguirá produciendo hasta principios del verano, especialmente si se planta en un lugar protegido del calor más intenso del día. Deje que algunas de las plantas florezcan en verano y, a finales de verano o principios de otoño, coseche las semillas para seguir conmemorando al abuelo Admire y su maravillosa lechuga.