Historia de las fresas

Es difícil encontrar a alguien a quien no le gusten las fresas. Son brillantes, bonitas y muy dulces. Quizás no sea una sorpresa que las fresas que comemos hoy en día no sean exactamente iguales a las que comían nuestros antepasados. Sin embargo, la historia de cómo llegaron a ser estas bayas modernas es muy interesante y abarca más de 100 años y tres continentes. Exploremos estas fresas a través del tiempo. Historia de las fresas Las fresas crecen de forma autóctona en Asia, Europa y América del Norte y del Sur, donde los lugareños comían su propia variedad de la fruta desde quién sabe cuándo. Sin embargo, hace unos 500 años, el mundo empezó a hacerse más pequeño y las plantas comenzaron a cruzar los océanos.

Los colonos ingleses que llegaron a América del Norte en los siglos XVI y XVII probablemente estaban acostumbrados a comer fresas cultivadas en Europa y se emocionaron al encontrar una nueva variedad. Llevaron las fresas americanas (llamadas fresas de Virginia por la colonia de Virginia) a Europa, donde se cultivaban por su resistencia, pero no eran especialmente populares.

Avanzamos rápidamente hasta 1714, cuando un espía francés en misión en Chile vio unas fresas locales. Quedó impresionado por el tamaño de las bayas (las europeas y las de Virginia eran mucho más pequeñas) y se llevó algunas a Francia. Las nuevas fresas chilenas no tuvieron mucho éxito, en gran parte debido a su bajo rendimiento frutal.

Fue pura casualidad que, unos años más tarde, las variedades de Virginia y Chile se plantaran una junto a otra en un jardín francés. Las dos se polinizaron entre sí y el resultado fueron unas bayas grandes, brillantes y abundantes que nadie en el mundo había visto antes. Desde entonces se ha realizado una increíble cantidad de trabajo y cruces, pero esas plantas cultivadas por pura casualidad y suerte son las bisabuelas de las queridas bayas que comemos y cultivamos hoy en día en nuestros jardines. Hablamos de un esfuerzo internacional.