Información sobre la planta carambola: aprenda sobre la hierba india ajwain

Si quieres darle un toque especial a tu jardín de hierbas y salirte de lo habitual (perejil, tomillo y menta), prueba el ajwain o carambola, muy popular en la cocina india. Es una hierba atractiva y fácil de cultivar, tanto en parterres como en macetas de interior. Solo necesitas un poco de información sobre la planta de carambola para empezar a disfrutar de esta hierba aromática y sabrosa.

¿Qué es el ajwain?

La hierba tradicional india ajwain (Trachyspermum ammi), también llamada carambola, ajowan y hierba del obispo, es una planta tanto culinaria como medicinal. Crece rápida y fácilmente, extendiéndose y llenando los espacios de los parterres. Las hojas son atractivas y estriadas, por lo que el ajwain se puede cultivar para su uso en la cocina, pero también para disfrutarlo como borde o como matas en parterres ornamentales. Las hojas tienen un sabor fresco a hierbas, que recuerda al tomillo. Las semillas, que se parecen a las del comino y tienen notas de tomillo, anís y orégano, también se pueden utilizar en la cocina. Las hojas se utilizan mejor frescas en platos de verduras y yogur, mientras que las semillas se pueden moler o utilizar enteras en currys, salsas, chutneys y lentejas. Algunos de los usos medicinales tradicionales de la hierba carambola incluyen una variedad de problemas digestivos: malestar estomacal, gases, diarrea y dolor abdominal. También se ha utilizado para tratar infecciones bacterianas y fúngicas, para el asma y otras afecciones respiratorias, para reducir la tos y como diurético.

Cómo cultivar carambola en el jardín o en interiores

Si vives en un lugar tropical, puedes cultivar el carambolo al aire libre como planta perenne. En climas más templados, puede ser una planta anual al aire libre o puedes cultivarla en interiores en macetas. Es una planta fácil de cultivar, pero puede ser difícil de encontrar. Si encuentras ajwain fresco en una tienda de comestibles especializada en productos indios, puedes cultivar una planta a partir de esquejes. El carambolo crece en casi cualquier tipo de suelo, pero prefiere los suelos más alcalinos. No necesita mucha materia orgánica y, una vez plantado, solo necesitará riego regular y luz solar. Asegúrate de que el suelo drene bien y de no regarlo en exceso, y tus plantas de carambolo deberían empezar a crecer y extenderse. Evita plantarlo en lugares donde no quieras que ocupe mucho espacio. Tiende a extenderse, al igual que la menta.