Los mejores tomates negros: variedades oscuras y deliciosas que debes probar

Si eres un auténtico amante de los tomates, prueba a cultivar tomates negros. Las variedades de tomates negros, muy populares últimamente en los concursos de cultivo de tomates, van desde los tomates cherry negros hasta los tomates negros tradicionales, pasando por variedades para rebanar e híbridos. Todos ellos son deliciosos.

¿Quieres probar tu mano para la jardinería con un tomate negro? En mi opinión, estas son las 10 variedades de tomates negros más sabrosas.

Las variedades de tomates negros más sabrosas

El sabor es subjetivo, pero reto a cualquiera a negar que los siguientes tomates negros son deliciosos. Además, todos ellos son absolutamente impresionantes. De color púrpura oscuro, granate o marrón, parecen casi negros. Sus tonos interiores son variados y pueden reflejar el color exterior o sorprenderte con un verde brillante, un rojo rubí o incluso un amarillo.

Lo que es seguro es el elevado contenido nutricional de esta colorida fruta. Los tomates en general son ricos en una gran cantidad de vitaminas y minerales, así como en licopeno, un antioxidante que se dice que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

Los tomates negros tienen niveles más altos del antioxidante «antocianina» que sus homólogos rojos o amarillos, lo que les da una ventaja en el aspecto nutricional.

Tomates negros tradicionales

Como se ha mencionado anteriormente, los tomates negros pueden ser tradicionales (de polinización abierta) o híbridos.

• Black Sea ManEl tomate heirloom es espectacular. Procedente de Rusia, la planta produce frutos de tamaño mediano, de color verde oliva oscuro en el extremo del tallo y rojizo en la parte inferior. En su interior, el fruto es de un color verde rojizo intenso y tiene un sabor con mucho cuerpo. Es un tipo de tomate determinado, cuya cosecha se realiza en unos 75 días.
• Difícil de encontrar, pero vale la pena el esfuerzo, es el Black Ethiopian, una prolífica variedad de tomate ciruela.
• Bonito, bonito, bonito. Black Krim es una popular variedad de tomate negro y es fácil ver por qué. El interior de esta fruta es como una gema viva, de un jugoso y suculento color rubí, perfecto para cortar en rodajas, cocinar o comer fresco en ensaladas.
• Black Brandywine es una variedad tradicional probada y comprobada que produce frutos grandes de color púrpura/negro. Los complejos sabores de este tomate lo hacen perfecto para comer fresco en sándwiches, ensaladas o en salsa.
• Descrito como el más oscuro de los tomates negros, Black Beauty está repleto de antocianina y es tan oscuro que su pulpa parece azul marino/negra. Su pulpa interior es roja y tiene un sabor terroso rico y suave que mejora a temperatura ambiente.
• Queen of the Night hace honor a su nombre con un exterior decorado con estrías de ébano, carmesí y mandarina. Fruta dulce y fragante en una planta indeterminada con follaje teñido de azul.

Tomates híbridos negros

• Mientras que el Tasmanian Chocolateestá en camino de convertirse en una variedad de polinización abierta, comenzó como un cruce entre New Big Dwarf y Paul Robeson. Tenía que mencionarlo, ya que es una planta enana que produce frutos de color chocolate y ondulados, perfectos para quienes disponen de espacio limitado.
• Chocolate Lightning es una variedad enana de mayor crecimiento que produce frutos de color chocolate con rayas verdes y doradas. La pulpa interior es de un intenso color carmesí y tiene un sabor muy intenso.

Tomates Black Cherry

• Más morado que negro es el tomate Blue Berry , que produce tomates cherry de color morado oscuro de 1,27 cm con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
• Black Cherry es un tomate cherry con frutos grandes, de color púrpura/marrón casi iridiscente, que crecen en enredaderas grandes que producen con vigor.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden comer los tomates negros?

Los tomates negros se pueden comer sin ningún problema. De hecho, son tan ricos en vitaminas y minerales como sus primos rojos, con la ventaja añadida de la antocianina, un antioxidante que les da su color oscuro e intenso. Además, tienen un sabor fantástico, a menos que el tomate negro sea el resultado de moho, en cuyo caso, hay que tirarlo.

¿Cómo se sabe cuándo están maduros los tomates negros?

La mayoría de los tomates negros no son realmente negros. Además, muchas variedades de tomates negros adquieren distintos tonos de rojo a medida que maduran. Por lo tanto, para decidir cuándo recolectarlos, es importante conocer la variedad y saber cuál debe ser su aspecto final. Aparte del color, los tomates maduros deben tener aproximadamente el tamaño que se espera, ser firmes pero ceder a una presión suave, oler a tomate y desprenderse fácilmente de la planta.