Plantas complementarias para las alcachofas de Jerusalén: qué plantar junto con las alcachofas de Jerusalén

Cuando se oye hablar de «girasol comestible», probablemente se piensa en girasoles gigantes y deliciosas semillas de girasol. Sin embargo, el Helianthus tuberosa, también conocido como alcachofa de Jerusalén o alcachofa de sol, es un miembro de la familia del girasol que se cultiva y se cosecha por sus tubérculos comestibles, no por sus semillas. La alcachofa de Jerusalén es una planta perenne que crece hasta 2 m de altura y anchura, y se cubre de pequeñas flores parecidas a las del girasol durante todo el verano. Este artículo proporciona información sobre el cultivo asociado con alcachofas de Jerusalén.

Cultivo asociado de alcachofa de Jerusalén

Como planta ornamental y comestible, la alcachofa de Jerusalén tiene plantas amigas o compañeras en el huerto, así como en los parterres. Atrae a polinizadores, insectos beneficiosos y aves. Sin embargo, también puede ser propensa a los pulgones. De hecho, a veces se utiliza como planta señuelo para los pulgones. La alcachofa de Jerusalén puede inhibir el crecimiento de las patatas y los tomates, por lo que no debe colocarse cerca de ninguno de ellos. Otra advertencia: la planta puede volverse invasiva si no se controla.

Plantas complementarias de la alcachofa de Jerusalén

Entonces, ¿qué plantar con la alcachofa de Jerusalén? Hortalizas En el huerto, las alcachofas de Jerusalén pueden proporcionar sombra a plantas sensibles como:

Pepino
Lechuga
Espinacas
Brócoli
Coliflor
Repollo
Melones

Plante alcachofas de Jerusalén en la zona más soleada del jardín y luego plante estos pequeños cultivos donde puedan beneficiarse de su sombra. Los pepinos también pueden trepar por sus tallos fuertes y resistentes. Las judías trepadoras son buenas compañeras para las alcachofas de Jerusalén; las judías añaden nitrógeno al suelo y, a cambio, pueden utilizar los tallos resistentes de Helianthus tuberosa como soporte. La alcachofa de Jerusalén puede sustituir al maíz en el método de plantación de las Tres Hermanas de los nativos americanos, pero también crece bien con este cultivo vegetal. El ruibarbo, los cacahuetes y las judías enanas también son buenos compañeros. Hierbas Algunas buenas hierbas para acompañar a las alcachofas de Jerusalén son:

Manzanilla
Menta
Melisa
Hierba limón
Achicoria
Borage

El contraste entre las flores amarillas de la alcachofa de Jerusalén y las flores de color azul brillante de la borraja o la achicoria es precioso y muy llamativo. Flores En un parterre, las plantas que complementan a los pequeños girasoles o que contrastan con ellos son buenas compañeras de la alcachofa de Jerusalén. Junto con casi cualquier hierba perenne, las siguientes plantas son buenas vecinas en un parterre: