Plantas ornamentales de ajo: por qué mi ajo está floreciendo

El ajo tiene numerosos beneficios para la salud y da vida a cualquier receta. Es un ingrediente clave tanto en la cocina regional como en la internacional. ¿Florecen las plantas de ajo? Los bulbos de ajo no son diferentes de otros bulbos en cuanto a que brotan y producen flores. Las plantas de ajo ornamentales se cultivan para producir estas flores, que se denominan tallos florales. Son deliciosas cuando se saltean y proporcionan un interesante toque estrellado de pequeñas florecillas para adornar el paisaje. ¿Florecen las plantas de ajo?La floración de la planta de ajo tiene lugar hacia el final de su ciclo de vida. Plantar ajo para obtener sus flores es tan sencillo como dejar que las plantas se desarrollen durante más tiempo del que se haría normalmente para la cosecha de bulbos. Siempre me emociona ver florecer mi ajo, ya que aumenta el interés por el jardín de hierbas y aún puedo cosechar los bulbos de ajo, aunque la inflorescencia redirigirá la energía del bulbo. Para obtener bulbos más grandes, retire los tallos y cómelos antes de que los capullos se abran. Los bulbos son órganos de almacenamiento complejos para las plantas. No solo albergan el embrión, que hace que la planta forme brotes, sino que también contienen la energía necesaria para iniciar el proceso de crecimiento y floración. La floración es parte del ciclo de vida de una planta en el que busca producir semillas y perpetuarse. Aunque lo más habitual es cultivar ajo solo por sus bulbos embriagadores, permitir que la planta de ajo florezca aporta un toque único y mágico al paisaje. Plantar flores de ajo de forma intencionada se está popularizando debido a lo sabrosos que son los tallos. Estos son simplemente los brotes de la flor y tienen una larga historia como alimento por derecho propio.

Producción de plantas de ajo ornamentales

Si desea cultivar usted mismo estas aromáticas flores blancas, comience por plantar ajos. Si desea obtener bulbos grandes y robustos, no es recomendable dejarlos florecer, pero dejar que broten los tallos no parece ralentizar el crecimiento de los bulbos. Plante numerosas semillas de ajo en otoño para obtener bulbos de cuello duro o en primavera para obtener bulbos de cuello blando. Deje que algunos de ellos desarrollen tallos y produzcan racimos de flores en forma de estrella solo por el placer de disfrutarlos. El resto de las plantas deben tener sus tallos eliminados y utilizarse en ensaladas, sopas, salteados, salsas y cualquier otro plato que pueda mejorarse con su suave sabor a ajo.

Qué hacer si mi planta de ajo está floreciendo

Si ha plantado ajo para obtener bulbos y no ha eliminado los tallos, la planta está dedicando su energía a producir flores en lugar de bulbos más grandes. Aún puede cosechar los bulbos, pero serán pequeños y con poco sabor. En algunas regiones, el ajo puede permanecer en la tierra y producir una segunda cosecha al año siguiente. Para aprovechar los beneficios al año siguiente, elimine las flores y cubra con mantillo alrededor del ajo en otoño. Deja que los brotes verdes mueran. En primavera, deberían volver a brotar y el número de bulbos de ajo aumentará. Retira el mantillo para permitir que los brotes salgan del suelo. De esta manera, tendrás una temporada en la que el objetivo era plantar flores de ajo, pero aún es posible obtener una segunda temporada de cosecha de bulbos. Es posible que estos sean más pequeños de lo que serían sin floración, pero el sabor será intenso y delicioso.